Daleko od toga da se riža ispada mrvičasta, često se skuha i pretvori u mrlju. Takvo jelo nije baš ugodno za jesti, pa u većini slučajeva odlazi u kantu za smeće.
Sastojci i posuđe za kuhanje
Da biste pripremili mrvičasto jelo, trebat će vam mala šerpa s poklopcem, voda, čaša, žlica, sol i prokuhana riža dugog zrna. Važno je kupiti ovu određenu vrstu riže, tada možete biti sigurni da će biti mrvičasta, inače će biti nemoguće predvidjeti rezultat. Vode će trebati 2 puta više od žitarica. Ovdje se preporučuje precizno izračunavanje njegove količine kako ne bi pokvarili jelo.
Priprema
Potrebnu količinu riže i vode odvojite čašama. Zatim ga treba sipati u lonac i posoliti malo intenzivnije nego što biste željeli da jelo bude. Čim voda proključa, u nju se sipa pirinač. Dovede se do vrenja i dobro zatvori poklopcem. Vatru će trebati spustiti na srednju da se voda ne bi izlila tijekom procesa kuhanja. Ako ionako poprska, možete malo smanjiti vrućinu. Pirinač treba pustiti da vri 15 minuta. Nakon toga treba ga kuhati još 10 minuta, ali samo na laganoj vatri.
Nakon tog vremena, morat ćete pažljivo nagnuti lonac i provjeriti ima li vode u njemu. Možete i kašikom napraviti depresiju. Ako u tavi nema vode, onda je riža gotova. Dogodi se da tečnost ostane na dnu, a zatim jelo treba kuhati dok potpuno ne nestane. Možda ćete trebati malo pojačati vatru kako biste izbjegli prekuhavanje riže. Zatim se tava skloni sa štednjaka i zatvori. Rižu je preporučljivo jesti tek nakon pet minuta. Za to vrijeme isparit će se i postati mrvičast. Rižu možete isprati pod mlazom vode prije posluživanja kako biste poboljšali njezin ukus.
Korisni savjeti
Događa se da uz sve napore riža nije baš mrvičasta. Ovdje se ne radi samo o vještinama njegove pripreme, moguće je da je krupica bila pogrešne vrste. Važno je zapamtiti da se basmati smatra najboljom rižom. Ne kipi i ne lijepi se. Prepoznajete ga po dugim i tankim zrnima, nije jeftin, ali vrlo aromatičan i ukusan. Ako u gradu nema takve sorte, tada se može kupiti druga sorta. Trebala bi imati tanka i duga zrna. Da se riža ne bi slijepila tokom kuhanja, dodajte nekoliko kapi biljnog ulja ili limunovog soka 5 minuta prije kuhanja.
