Herring je kraljica ruskog stola. Za novu godinu, rođendan ili samo za porodičnu večeru - ovu ribu uvijek možete poslužiti u različitim obradama, a jelo s haringom nesumnjivo će donijeti gastronomsko zadovoljstvo.
Ako iznenada, putujući negdje u inostranstvo, slučajnog prolaznika pitate za njegovo omiljeno jelo i kao odgovor čujete spomen haringe, onda će ovo definitivno biti osoba s ruskom dušom. Haringa je vrlo popularna u Rusiji, a kakva jela od ove neverovatne ribe nećete naći na postavljenom stolu: sastavni atribut novogodišnjeg stola je haringa ispod bunde, he od haringe, čak i najobičnija slana riba sa kuhanim krompirom posutim svježim koprom … ovo je nešto nevjerovatno.
Još jedna zanimljiva opcija za posluživanje haringe na stolu su sendviči. Ovaj domaći međuobrok je niskokaloričan i jednostavan za pripremu. Najuspješnijim aromatičnim duetom haringe smatra se buttebrod s ražom ili, kako se to obično naziva, crnim hljebom.
Klasični sendvič sa haringom
Ovaj jednostavan recept postaje sve popularniji među mještanima naše zemlje, jer lako ga je pripremiti i neće potrajati predugo ako gosti iznenada dođu iznenada.
Trebat će vam sljedeći proizvodi:
- malo slana haringa;
- Borodinski hljeb - nekoliko kriški, ovisno o tome za koliko ljudi trebate pripremiti užinu;
- maslac;
- kopar, cilantro, peršin, luk - za ukras, kome se više sviđa.
Haringu možete kupiti gotovu u trgovini ili je možete sami ukiseliti. U potonjem slučaju, o užini će se trebati brinuti unaprijed. Preseci haringu. Na kraju članka moći ćete saznati kako to ispravno učiniti da u fileu ne ostane nijedna kost koja neće biti vrlo zgodna za izvlačenje iz gotove grickalice kada se konzumira.
Zatim iseći na delove. Veličina kriški ovisi o veličini kriški kruha. U ovom receptu ovo je nevažan trenutak - sendviči mogu biti i veliki i mali. Dalje, namažite kruh maslacem i rasporedite komade haringe, ukrasite grančicom začinskog bilja na vrhu, za ljubitelje luka možete staviti još jedan prsten luka.
Sendviči od cikle i haringe
Ova grickalica sadržavat će više kalorija od prethodne opcije zbog nazdravljanja kruhom i dodavanja majoneze. Ali čitav trik začinjenog okusa sendviča od cikle leži upravo u tim postupcima.
Potrebni sastojci:
- malo slana haringa - 1 komad;
- repa - 1 velika ili 2 srednja komada;
- jaja - 2-3 komada;
- raženi hljeb - potreban broj kriški;
- majonez - 100 grama;
- zeleni luk, kopar.
Korak po korak recept:
- Isecite hleb na sitne komade - na par zalogaja. U dobro zagrijanoj nelepljivoj tavi na maloj količini suncokretovog ulja bez mirisa, pržite kruh s jedne strane dok ne postane hrskav.
- Ogulite prethodno skuvanu i ohlađenu repu, naribajte na finom ribežu. Ako se pojavi puno soka, preporučuje se da ga ocijedite.
- Kuvana jaja ogulite, naribajte ili sitno nasjeckajte.
- Provucite češnjak kroz prešu za beli luk i napravite umak od belog luka, soli i majoneze (možete i pavlaku, ali majoneza će bolje zasjeniti ukus haringe).
- Pomiješajte repu sa jajima i umakom od belog luka.
- Stavite hljeb, prepečenu stranom prema dolje, na široki ravni tanjur. Smjesu repe i jaja rasporedite na nekuvanu stranu. Na to stavite komade blago slane haringe.
- Ukrasite nasjeckanim zelenim lukom ili grančicom kopra.
Zapravo, ovdje možete smisliti nekoliko dizajna predjela od repe i haringe. Glavna stvar je biti kreativan u tom procesu. Sendviče jednostavno možete ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini, kako je naznačeno u receptu.
Možete i odvojeno miješati repu sa majonezom, jaja s majonezom i nasjeckani luk s umakom. Rasporedite po kriškama kruha u raznobojne frakcije, kao što je prikazano na donjoj fotografiji.
Sendviči u domaćem stilu
Potrebni sastojci:
- haringa - 1 komad;
- crni hljeb;
- masti - 150-200 grama;
- krastavci - 2 komada;
- beli luk - 3 češnja;
- majonez - 100 grama;
- zelje.
Način kuhanja:
- Hljeb isecite na porciozne kriške i premažite tankim slojem majoneze.
- Slaninu, beli luk, kopar provucite kroz mlin za meso.
- Dobivenu smjesu rasporedite na sloj majoneze.
- Na svaku krišku dodajte krugove i komade haringe.
- Na vrhu ukrasite začinskim biljem.
Kanaping od haringe
Potrebni sastojci:
- malo slana haringa - 1 komad;
- borodinski kruh;
- kiseli ili svježi krastavac - 2 komada;
- luk - 1 komad;
- masline - 1 konzerva;
- senf, majoneza, začinsko bilje.
Korak po korak recept:
- Narežite kruh na male tanke kvadrate ili trokutiće.
- Kriške premažite senfom.
- Nanesite tanak sloj majoneze.
- Luk iseći na srednje polu kolutiće debljine 3-5 mm, na sendvič staviti 2 polukruga.
- Krastavac se može ukiseliti ili svježi, iseći na kriške, staviti na luk.
- Dodajte komad haringe i učvrstite čitav kanape ražnjem na koji ćete unaprijed nanizati maslinu.
- Po želji ukrasite biljem.
Korisni savjet: kako lako i brzo guliti haringu. Oštrim nožem ili kuhinjskim škarama odrežite rep ribe i zarežite duž grebena otprilike do sredine spoja glave s leđima. Lagano povucite za glavu - zajedno sa njom uklonit će se i neke iznutrice. Narežite trbuh i izvadite kavijar ili mlijeko. Dobro sastružite crni film i preostale iznutrice unutar trupa, uklonite peraje. Napravite uzdužni rez na leđima, nakon čega će biti moguće pažljivo ukloniti kostur i kožu s ribe.
