Mnogima je poznato ukusno slano predjelo od haringe zvano forshmak. Ali ima onih koji je ne vole zbog velikih komada ribe. Postoji još jedna divna pasta od haringe, ali finije i nježnije konzistencije.
Neophodno je
- - 1 kom. slana haringa;
- - 1 kom. dimljena haringa;
- - 4 stvari. jaja;
- - 100 ml masne pavlake;
- - 150 g putera;
- - 250 g šargarepe;
- - 100 g zelenila kopra;
- - 100 g zelenila cilantro;
- - 50 g peršuna;
- - 3 kom. prerađeni sir.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite haringu, pažljivo odvojite glavu i rep od tijela, izrežite ribu s dna i uklonite unutrašnjost. Pažljivo ga prepolovite i uklonite kosti, a zatim skinite kožu i film odozdo.
Korak 2
Jaja skuhajte, ogulite i isecite na velike komade. Kuhati šargarepu, ohladiti, oguliti i iseći. Uzmite veliku šalicu blendera i umiješajte jaja i mrkvu.
Korak 3
Omekšajte maslac. Trebalo bi da bude mekano, ali ne i tekuće. Kombinirajte mekani puter i kiselo vrhnje u čistoj šalici, a dobivenu smjesu dodajte jajima i šargarepi. Dodajte topljeni sir i dobro promiješajte.
Korak 4
Isperite i osušite zelje, sitno nasjeckajte. Uzmite novu čašu blendera i u nju sameljite haringe i začinsko bilje, pustite da smjesa odstoji 20-30 minuta. Pomiješajte haringu i smjesu sa jajima, sve temeljito promiješajte i malo zagrijte u mikrovalnoj. Poslužite namazanim preko raženog ili smeđeg hleba i ukrasite svežim začinskim biljem.
