Rafiniranog Earl Greya mnogi povezuju s "engleskom tradicijom čaja". To je delimično tačno. Uprkos činjenici da je čaj porijeklom iz Kine, neke se sorte mogu pripisati čisto nacionalnim. Jedan od njih je Earl Gray, plemeniti crni čaj neobične začinske arome bergamota.
Čaj od bergamota sjajno je okrepljujuće piće za jutarnji čaj prije posla. Ako vam ponestane tonik divljeg puerha, nema ništa bolje od šalice mirisnog Earl Greya, koja će vas brzo pripremiti za aktivno raspoloženje, tonizirati tijelo i poboljšati performanse.
Suprotno uvriježenom mišljenju, lišće nema kemijski miris. Pravi Earl Gray je čaj koji sadrži prirodno ulje bergamota. Ovo esencijalno ulje dobija se nakon obrade kore od bergamota, koji je daleki rođak običnog limuna.
Mnogi ljubitelji kvalitetnih pića znaju odabrati pravi zeleni čaj, ali ne znaju svi na što treba obratiti pažnju prilikom odabira Earl Greya. Za razliku od elitnih kineskih sorti, ova sorta je široko rasprostranjena u narodu, pa se prodaje u gotovo svim prehrambenim prodavnicama. Kako se zaštititi od krivotvorenja i jeftine zamjene pravog Earl Greya?
- Znalci preporučuju odbijanje kupovine pakovanih čajeva. Čak i ako je lišće spakovano u prekrasnoj poklon kutiji, niko ne može jamčiti za njihov kvalitet. Zbog toga vrijedi unaprijed znati gdje se u vašem gradu prodaju visokokvalitetni čajevi po težini. Kupujte čaj u takvim trgovinama. Earl Grey je vrlo važno njuškati prije kupnje. Ako je proizvod visokokvalitetan i prirodan, njegov miris nećete zbuniti ni sa čim: izvorna aroma bergamota s laganim citrusnim notama bit će dovoljno jaka, neće biti naknadnog okusa kemikalija, a i sami suhi listovi trebaju biti isti, ujednačeno i uredno.
- Također je važno Earl Grey pravilno čuvati kod kuće kako miris ne bi izblijedio. Posuda za suhi čaj mora biti hermetična: to je neophodno kako aroma ne bi nestala, a sprečava i apsorpciju stranih mirisa koji će pokvariti ukus pića. Posuda može biti izrađena od keramike, porculana, stakla. Trebao bi imati čvrsto prianjajući poklopac. Visokokvalitetne limenke čaja također su prihvatljive ako su hermetički zatvorene i imaju pečat.
