Torta Count Count je vrlo popularna već dugi niz godina. U različitim varijantama pripremaju ga domaćice u svojim kuhinjama i poslastičari u fabrikama. Tortu od Earlovih ruševina možete napraviti kod kuće prema provjerenom klasičnom receptu.
Sastojci za izradu torte:
Na tortama:
- 1 čaša masne (najbolje od svega domaće) guste pavlake;
- 1 čaša granuliranog šećera;
- oko 1,5 čaše brašna;
- 1-1, 5 kašičice gašene sode;
- 1 kašika kakaa bez aditiva;
- 2-3 jaja (ovisno o veličini, ako je malo, onda je 3 bolje).
Na kremi:
- 1/2 l kisele pavlake (takođe bolje domaće i gusto);
- 1 šolja šećera.
Na glazuri:
- kašika pavlake i šećera;
- 1 kašičica kakaa;
- 1 kašika maslaca.
Torta za kuhanje Earl ruševine:
1. Prvi korak je priprema tijesta za kolače. Da biste to učinili, trebate miješati jaja, šećer, kiselu pavlaku i sodu, postepeno dodavajući brašno. Lagano istucite tijesto i stavite na pola sata u frižider.
2. Nakon navedenog vremena, izlijte trećinu tijesta, u preostali dio ulijte kakao, promiješajte.
3. Od pripremljenog tijesta treba ispeći 3 sloja kolača. Za izlivanje kolača na 185 stepeni potrebno je oko pola sata. Tako biste trebali dobiti dvije čokoladne torte i jednu jednostavnu.
4. Ohlađenu čokoladnu koru treba staviti na ravni tanjir odgovarajuće veličine. Izrežite svijetlu i drugu tamnu tortu na proizvoljne komade, ali ne prevelike.
5. Za pripremu kreme tucite šećer i pavlaku dok ne bude dovoljna gusta, pahuljasta masa.
6. Dobro kremirati osnovu - čokoladnu koru. Zatim, pomoću male vilice, svaki komad u potpunosti umočite u kremu i stavite na tobogan.
Važno: svaki komad torte sa svih strana treba obilno prekriti orasima.
7. Da biste ukrasili tortu, morate skuhati čokoladnu glazuru. U te svrhe kombinirajte pavlaku, šećer, kakao i meki maslac u loncu ili malom loncu, pustite da zavrije. Prokuhajte malo i ohladite.
8. Gotovu glazuru prelijte na vrh torte. Zatim ga treba staviti u hladnjak na 4-5 sati da bude dobro zasićen.
