Pahuljasti i lagani mousse s ugodnim umakom od malina. Izgleda sjajno i zamrznuto i u čaši u slojevima. Preostali umak od malina možete poslužiti odvojeno u vazi kako ne bi nestao. Ovaj mousse je pogodan i kao krema za torte.
Neophodno je
- - 250 g smrznute maline;
- - 175 g bijele čokolade;
- - 1 2/3 šalice teške pavlake;
- - 2 kašike žlice šećera;
- - 2 kašike žlice likera;
- - 1 kap crvene boje za hranu.
Instrukcije
Korak 1
Smrznute maline odmrznite, sameljite u mašini za kuhanje ili blenderu kako biste napravili glatki pire. Obrišite dobivenu smjesu kroz sito, bacite sjeme i dodajte šećer i liker po vašem ukusu u masu bobica, miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. To čini oko 1 čašu sosa.
Korak 2
Zagrijte 1/4 šolje kreme od bijele čokolade u loncu s debelim dnom na laganoj vatri, miješajući dok se čokolada potpuno ne otopi. Ostavite da se smeša potpuno ohladi na sobnu temperaturu, umiješajte 1 žlicu umaka od malina, dodajte crvenu boju za hranu (po želji). Prebacite u veliku posudu.
Korak 3
Preostalih 1 1/2 šolje vrhnja umutite odvojeno dok se ne stvori meka pjena. Lagano umiješajte u smjesu rastopljene čokolade - dodajte u obrocima, po 1/3 porcije. Boja bi na kraju trebala postati jednolična.
Korak 4
Gotov mousse od bijele čokolade stavite u visoke čaše, vaze ili posude za posluživanje, složite u slojeve. Mousse poslužite s aromatičnim umakom od malina ili prelijte svježim malinama.
