Kako biste sačuvali nevjerojatan okus đumbira u kolaču od kave, upotrijebite samo svježi ribani korijen đumbira. Postoji mnogo recepata u kojima se može koristiti sušeni đumbir, ali kolač od đumbira s kavom nije jedan od njih.
Neophodno je
-
- Za bazu
- 50 grama neslanog maslaca
- 75 mililitara mlijeka
- 1 kašika mlevene kafe
- 2 centimetra svježeg korijena đumbira
- 2 velika pileća jaja
- 225 grama šećera
- 100 mililitara suncokretovog ulja
- 275 grama brašna
- 100 grama sitno sjeckanih pistacija
- brašno
- Za kremu
- 125 grama neslanog maslaca
- 200 grama sira Philadelphia
- Korica od jednog limuna
- 2 kašičice limunovog soka
- 175 grama šećera
Instrukcije
Korak 1
Otopite 50 grama putera u šerpi, dodajte mleko, kafu i naribani đumbir i sklonite s vatre.
Korak 2
Istucite jaja sa šećerom do bijele pjene i u tanku mlaz ulijte smjesu kafe i mlijeka. Dodajte suncokretovo ulje.
Korak 3
Sjediniti brašno sa praškom za pecivo, prosijati i dodati pistacije.
Korak 4
Lagano miješajući, u tankom mlazu dodajte suvu komponentu u tečnost.
Korak 5
Zagrijte rernu na 180 stepeni Celzijusa.
Korak 6
Stavite papir za pečenje u posudu za pečenje veličine 22 cm. Podmažite posudu za pečenje i rasporedite tijesto. Pecite 30-40 minuta. Spremnost provjerite drvenim štapićem. Iz središta torte trebao bi izaći čist, bez tijesta. Izvadite gotovu podlogu iz pećnice, izvadite iz kalupa i ostavite da se ohladi na rešetki.
Korak 7
Umešajte mekani maslac u kremu mikserom. Dodajte mu krem sir, koricu limuna i šećer u prahu.
Korak 8
Podijelite osnovu u dvije torte nožem ili koncem za zube i premažite kremom. Ostatak kreme stavite na torte i stavite tortu u hladnjak na nekoliko sati. Prije posluživanja pospite sitno sjeckanim pistacijama.
