Pileće meso je jedno od najuspješnijih za kuhanje roštilja u pećnici. Napokon, vrlo je mekan i brzo se prži. Šiš ćevap možete napraviti kao zasebno jelo, a možete ga skuvati i s krompirom. Ispast će nevjerovatno ukusno. Napokon, krumpir je natopljen zasićenim sokom koji teče iz mesa i pečen, upijajući sve arome začina sa roštilja. Ako nikada niste kuhali nešto slično, svakako vrijedi probati.
Neophodno je
- - pileće butine - 2 kg;
- - krompir - 1,5 kg;
- - luk - 5 kom.;
- - ocat 9% - 6 tbsp. l.;
- - sušeni cilantro (korijander) - 2 kašičice;
- - crvena ljuta paprika - nekoliko prstohvata;
- - mljeveni crni biber;
- - sol;
- - ražnjići;
- - posuda za pečenje.
Instrukcije
Korak 1
Isperite pileće butine pod tekućom vodom i osušite papirnatim ubrusima. Zatim odrežite meso i masnoću od njih. Poželjno je da komadi fileta budu u obliku kockica sa stranicom od najmanje 2,5 cm. Slijepe praznine za roštilj stavite u posudu.
Korak 2
Sušeni korijander (cilantro) sameljite u mužaru ili valjkom. Ogulite 3 luka, isecite na pola prstena i stavite u posudu sa mesom zajedno sa korijanderom. Zatim dodajte 5 kašika sirćeta, soli, crvene ljute i crne mljevene paprike. Sve zajedno temeljito promiješajte i ostavite da se marinira 1-2 sata.
Korak 3
Kad istekne vrijeme, ogulite krompir. Svaki gomolj prerežite na dvije polovice i tanko izrežite u obliku polukruga.
Korak 4
Sada uzmite posudu za pečenje, u nju ulijte malo biljnog ulja (oko 2 žlice) i položite krompir, dodajući malo soli i papra. Stavite komade pilećeg mesa na ražnjiće (luk treba ostati u posudi) i stavite ih na krumpir.
Korak 5
Uključite pećnicu i podesite temperaturu na 200 stepeni. Kad se zagrije, u njega pošaljite obrazac sa ćevapima i krompirom. Pržite dok vrh mesa ne porumeni. Kad se to dogodi, uklonite posudu za pečenje i lagano preokrenite ražnjeve na drugu stranu, tako da je i ona dobro gotova.
Korak 6
Dok se priprema ćevap, mi ćemo za njega napraviti luk za međuobrok. Skinite preostale 2 glavice i isecite na tanke četvrtine prstena. Zatim ih isperite hladnom vodom da uklonite višak gorčine i stavite u duboki tanjur. Ulijte 1 žlicu 9% sirćeta (može se zamijeniti jabučnim sirćetom 6%), dodajte nekoliko prstohvata crnog bibera i promiješajte.
Korak 7
Kad krumpir omekša i pileći ražnjići se skuhaju s obje strane, izvadite jelo iz pećnice. Podijelite jelo na porcije i poslužite zajedno s lukom i svježim somunom.
