Jeste li odlučili kiseliti paradajz za zimu? Pokušajte to učiniti po posebnom receptu - s votkom. Ovo alkoholno piće dat će im neobičan ukus i nenadmašnu aromu. Učinit će marinadu doista misterioznom.
Neophodno je
- - Paradajz - 10-12 kom. (da bude dovoljno za teglu od tri litre);
- - sol - 2,5 kašike. kašike;
- - karanfil - 5 kom.;
- - crni biber - 10 graška;
- - crvena paprika - 1 prstohvat;
- - Lovorov list - 2 kom.;
- - beli luk - 2 karanfilića;
- - ocat - 1 kašika. kašika;
- - votka - 1 kašika kašika.
Instrukcije
Korak 1
Prvi korak je ubrati paradajz. Trebale bi biti manje više iste veličine i male, čvrste, s cijelom kožom, bez znakova raznih povreda i bolesti. Treba ih oprati, staviti što je moguće čvršće u sterilisanu teglu (samo da ne budu oštećeni). Prelijte kipućom vodom.
Korak 2
Čim se voda u tegli ohladi, treba je isprazniti u lonac. Pošaljite tamo sol, biber, karanfilić, lavrushku i nasjeckani bijeli luk. Kada salamura proključa, u nju morate uliti ocat i votku (bilo kojim prikladnim redoslijedom). Prokuhajte još 1-2 minute.
Korak 3
Dalje, trebate sipati salamuru u staklenke. To se može učiniti ili čistom čašom ili kutlačom. Međutim, niko ne zabranjuje izlijevanje tečnosti direktno iz tave. Samo što to nije baš zgodno, pogotovo ako nekoliko limenki paradajza zatvorite u tajanstvenu marinadu votkom.
Korak 4
Sada je ostalo samo zatvoriti tegle sterilnim poklopcima i, okrenuvši ih, ostaviti na hladnom mjestu dok se ne ohlade. Čim se posuda s paradajzom ohladi, možete je odnijeti u podrum.
