Salate su neizostavan dio novogodišnje gozbe. Ako želite diverzificirati svoj blagdanski meni, dodajte originalnu salatu s ananasom i škampima. Njegov osvježavajući okus oduševit će čak i gurmana.
Za pripremu neobične novogodišnje salate trebat će vam:
- 150 g oljuštenih škampa;
- 3 jaja;
- 100 g sira;
- 150 g konzerviranog ananasa (3 prstena);
- 2 kašičice limunov sok;
- 2 lista zelene salate;
- gomila kopra;
- sol po ukusu i majoneza za dresing.
Skuhajte jaja, ohladite u hladnoj vodi, a zatim isecite na male kockice.
Ispustite tečnost iz ananasa ili je jednostavno osušite na papirnatom ubrusu, a zatim isecite na male kockice.
Stavite škampe u kipuću vodu. Mora se prethodno posoliti, a vodu možete aromatizirati dodavanjem nekoliko zrna papra, listom lavrushke i koprom. Nakon toga vodu prokuhajte i plodove mora kuhajte ne duže od 2 minute, jer u suprotnom riskiraju da postanu "gumeni". Stavite škampe u cjedilo kako bi voda mogla otići.
Sir naribajte na rende srednje veličine. Pripremite listove salate: operite, osušite i stavite na tanjur. Oni će biti vrsta ukrasa za jelo.
Stavite kockice ananasa na lišće i pokapajte majonezom. Zatim dodajte nasjeckana jaja i ponovo pokapajte majonezom. Zatim dolazi sloj sira, koji se takođe mora namazati majonezom odozgo. Završni sloj su škampi. Stavite ih na sir, zalijte malo limunovim sokom i ukrasite začinskim biljem.
Ako vaša duša želi nešto još egzotičnije, pokušajte za Novu godinu pripremiti salatu od ananasa i škampa s tekilom.
Trebat će vam:
300 g oljuštenih škampa;
- 125 ml tekile;
- 1 svježi ananas;
- 70 ml maslinovog ulja;
- 1 kašičica ribana korica kreča;
- 1 kašika kašike l. sok od limete;
- 2 kom. paprika;
- 1 kašika kašike l. morska sol;
- 250 ml vode.
Kombinirajte morsku sol, vodu i tekilu. U ovoj mješavini morate marinirati morske plodove. Za ovaj recept ne biste trebali uzimati crvene, već zelene škampe. Stavite ih u sos 10 minuta.
Kriške ananasa rasporedite na veliki tanjur, prelijte s pola maslinovog ulja, samo nemojte pretjerivati. Pospite morskom solju.
Umutite sok i koricu limete sa preostalim uljem i žlicom tekile u maloj posudi. Začinite paprom i solju. Umak je gotov.
Izvadite morske plodove iz marinade. Ulijte je i pola čaše vode u tavu, pustite da zavri. Stavite marinirane škampe i dinstajte minutu. Zatim hladite morske plodove.
Papriku narežite na tanke ploške. Za ovo jelo poželjno je uzimati voće različitih boja, na primjer crvenu i žutu. Kombinirajte papriku sa škampima, umakom i sitno sjeckanim peršunom.
Salatu stavite na tanjur ananasa, ukrasite peršinom i poslužite za novogodišnji sto.
