Za novogodišnji sto pripremaju se najomiljenija i najukusnija jela. Domaćice najčešće koriste recepte za neobične salate, poput „Malahitne narukvice“, „Harmonija okusa“ili slične po originalnosti. Novogodišnje salate su najčešće višekomponentne i prilično mukotrpne.
Salata, čiji je recept naveden u nastavku, može se dostojanstveno takmičiti sa svojim kolegama za pravo da se pokaže na svečanom stolu.
Salata harmonije ukusa
Ovo je višeslojno jelo, vrlo kalorično, ali nevjerovatno ukusno. Za njegovu pripremu trebat će vam sljedeći sastojci:
- masline bez koštica - 200-250 g;
- holandski sir - 300 g;
- šampinjoni - 300 g;
- luk - 1 kom.;
- pileći file - 300 g;
- svježi krastavci - 2-3 kom.;
- majonez - 200 g;
- biljno ulje - 50 ml;
- mljeveni crni biber - 1/3 kašičice;
- sol - po ukusu;
- peršun.
Prvo se bavite pripremom povrća i gljiva, naime, počnite s lukom, ogulite i isperite, a zatim dajte luku vremena da se osuši. Osušeni luk narežite na male kockice. Svježe krastavce takođe treba prethodno oprati i osušiti, a zatim iseći na srednje komade. Odvojite 150 grama od ukupne mase maslina i narežite ih na pola prstena. Gljive obrišite vlažnom krpom, a zatim svaku gljivu isjecite na 6-8 dijelova.
Pripremite tavu za prženje povrća, dodajte ulje i sačuvajte nasjeckani luk. Kad je luk proziran, dodajte nasjeckane pečurke u tavu i pržite dok ne omekša.
Pileći file dobro isperite, stavite u lonac sa slanom vodom i kuhajte file dok ne omekša. Na kraju kuhanja u tavu dodajte mljeveni crni biber. Izvadite kuhani pileći file iz tave, pustite da se ohladi, a zatim meso isecite na male kockice (možete koristiti tanke trake). Holandski sir naribajte u zasebnu posudu na ribežu sa srednjim rupama.
Izaberite veliko jelo od salate. Počnite stavljati pripremljenu hranu na posuđe u slojevima: sloj maslina, zatim sloj gljiva prženih s lukom, sljedeći sloj treba biti od svježih krastavaca, zatim sloj pilećeg filea. Stavite zadnji sloj strugotine sira. Prilikom postavljanja svakog sloja obilno ga premažite majonezom, dodajte mleveni biber i sol po želji. Ne prekrivajte zadnji sloj sira prelivom.
Nakon što se rasporedite po salati, stavite jelo u hladnjak da se natopi i hladi nekoliko sati. Gotovu salatu Harmony of Taste ukrasite maslinama, peršunom i poslužite za novogodišnji sto.
Još jedan recept za salatu spreman za nadmetanje za naslov novogodišnjeg jela. Skladno kombinira povrće i voće.
Salata od malahitne narukvice
Za pripremu ovog kulinarskog užitka trebat će vam:
- tvrdi sir - 150 g;
- majonez - 200 g;
- grožđice - 100 g;
- orasi (oljušteni i zgnječeni) - 100 g;
- šargarepa - 2 kom.;
- beli luk (karanfilić) - 2 kom.;
- kivi - 2 kom.;
- jaja - 3 kom.;
- sol po ukusu.
Kuhajte tvrdo kuhana jaja, ohladite, izvadite ljusku i nasjeckajte. Isperite šargarepu, prokuhajte, a zatim ohladite. Ogulite i narežite na male kockice. Ogulite plod kivija sa grube kože, a zatim isecite na predivne kockice. Tvrdi sir narežite na grube strugotine na ribežu. Ogulite češanj belog luka, isperite i razrijedite prešom. Kuhajte suvo grožđe u kipućoj vodi, za ovaj postupak je dovoljno 20 minuta. Nasjeckajte orahe, ogulite i nasjeckajte na sitne komade.
Sada kombinirajte sljedeće sastojke salate za preljev: ribani sir, suvo grožđe, nasjeckani bijeli luk i sjeckani orah. Smjesu začinite majonezom i ponovo promiješajte.
Uzmite jelo za salate za zabave, stavite čašu u središte posude i rasporedite sve slojeve salate oko čaše. Slojeve rasporedite sljedećim redoslijedom: šargarepa, sloj pripremljenog dresinga, sloj kuhanih jaja, opet sloj dresinga. Stavite kocke kivija u zadnji sloj. Na kraju polaganja slojeva salate pažljivo uklonite čašu i stavite jelo sa salatom od malahitne narukvice u hladnjak na 1-1,5 sati.
