Žuti zemaljski pas bit će simbol Nove godine. A ona, kao što znate, više voli meso. Stoga na novogodišnjem stolu moraju biti mesne salate.
Salata od pilećeg filea sa mešanim povrćem i feta sirom
Za početak se pileći file opere i osuši salvetom. Zatim ga natrljajte solju i crnim biberom. File se širi u prethodno zagrijanoj tavi i prži s obje strane dok ne porumeni. Nakon toga se ohladi i iseče na male duge kriške.
Sljedeći korak je priprema povrća. Paradajz se iseče na krugove, a paprika se izreže na trake, nakon što ga očisti od sjemena. Luk sitno nasjeckajte, a feta sir umijesite vilicom.
Stavite lišće zelene salate na tanjir. Na njih se polože nasjeckani paradajz, paprika i luk. Zatim pospite salatu feta sirom, rasporedite pileći file na hrpu, posolite i prelijte majonezom.
Za pripremu salate trebat će vam:
500 g pilećeg filea, 2 paradajza, 1 paprika, 100 g feta sira, 1 luk, zelena salata, sol, majoneza, biljno ulje, crni biber.
Pileći file i salata od nara
Pileći file kuha se na laganoj vatri dok se ne skuha. Zatim se reže na sitne komade i stavlja u posudu za salatu.
Sljedeći sastojci se pripremaju odvojeno. Orasi se oljušte i usitne. Luk sitno nasjeckajte, a sjemenke kima. Zatim ih pomiješajte s dodatkom vinskog umaka, bijelog luka u prahu i soli. Čitava smeša se sipa u posudu sa pilećim fileom i temeljito promiješa.
Šipak se sječe i zrna odvajaju. Pospite salatu u posudi ovim zrnima i stavite je na neko vrijeme u hladnjak da se ohladi. Nakon jednog sata već se može poslužiti na stolu.
Za pripremu ove salate trebat će vam:
600 g pilećeg filea, 200 g oraha, 1 luk, 2 kašike. l. vinski ocat, sol po ukusu, ½ žličice. beli luk u prahu, 3 kašičice. sjemenki kima, 1 šipak.
