Ovaj kolač se naziva i Coffee Cake, jer je posebno dobar uz šalicu svježe pripremljene kafe.
Neophodno je
- Temelj:
- - 2,5 šolje brašna;
- - 1 šolja šećera;
- - 1 šolja hladnog maslaca;
- - 1 šolja pavlake;
- - 0,75 tsp brašno;
- - 0,75 tsp soda;
- - 1 veliko jaje;
- - 1,25 kašičice ekstrakt vanilije.
- Punjenje:
- - 280 g krem sira;
- - 0,5 šalice šećera;
- - 1 veliko jaje;
- - 1 šalica konzerviranog ananasa;
- - 0,75 čaše bademovih latica.
Instrukcije
Korak 1
Prosijte brašno u veliku posudu i pomiješajte sa šećerom. Usitnite maslac na sitne komade, dodajte smjesi brašna i sve sameljite u mrvice. Odvojite 3/4 mrvica za posipanje torte i ohladite, a preostalim sastojcima dodajte vaniliju, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, jaje i pavlaku. Zamijesite tijesto, premjestite ga u podmazani kalup promjera 26 cm i zamijesite da biste oblikovali stranice. Stavite na neko vreme u frižider.
Korak 2
Za pripremu fila kombinirajte krem sir sa jajetom i šećerom u blenderu. Sve temeljito istucite dok ne postane glatko, a zatim sipajte fil od sira na podlogu. Na vrh stavite ananas iz konzerve (ako želite, možete ih prethodno iseći na sitne komade). Sve izdvojeno prvo pospite mrvicama brašna, a zatim laticama badema.
Korak 3
Zagrijte rernu na 175 stepeni. Pošaljite tortu tamo na oko 50 minuta. Nakon što izvadite pečeni proizvod iz pećnice, ohladite u tavi 15 minuta, a zatim lagano pređite nožem oko ivice i izvadite. Prije rezanja pitu također treba hladiti u frižideru 1,5 sata.
