Pečena puretina sa začinjenim nadjevom od skute zadivit će svakog ljubitelja mesnih delicija svojom originalnošću i neobičnim ukusom. Za ovo jelo potreban je minimalni set sastojaka.
Neophodno je
- - 1 kg purećeg filea
- - mlevena slatka paprika
- - 1 tbsp. l sirće
- - 4 žlice. Ulje uljane repice
- - sol
- - 1 svežanj peršuna
- - majčina dušica
- - 1 glava luka
- - 4 žlice. l. mrvice hljeba
- - 200 g svježeg sira
- - 1 jaje
- - 350 g bilo koje čorbe
- - 150 g pavlake
- - senf
- - 2 kašičice skrob
Instrukcije
Korak 1
Napravite mješavinu octa, mljevene paprike, bibera, soli i 2 žlice ulja repice. Isecite pureća prsa, razmotajte i premažite pripremljenom smešom.
Korak 2
Zeleni luk nasjeckajte na sitno. Kombinirajte ga sa svježim sirom, žumanjkom i prezlom. Posolite i pobiberite.
Korak 3
Dobivenu smjesu od skute stavite na pureći file i zamotajte u obliku kiflice. Obradak se može držati zajedno sa čačkalicama ili kulinarskim koncem.
Korak 4
Lagano pržite kolut na ulju repice. Zatim stavite u posudu za pečenje i obilno prelijte juhom. Puretinu trebate peći jedan sat u pećnici.
Korak 5
Od soka koji se stvorio nakon dinstanja kiflice možete napraviti umak za puretinu. Da biste to učinili, dodajte senf, kiselo vrhnje, so, biber i pirjajte dok ne dobijete homogenu gustu masu.
Korak 6
Isecite rolat na jednake delove i poslužite sa začinjenim umakom. Jelo možete ukrasiti zelenim graškom, povrćem ili začinskim biljem. Pečena puretina dobro se slaže sa gotovo bilo kojim prilogom.
