Tart je francuska pita napravljena od posebnog tijesta. Sirni tart može biti ili desertno jelo ili glavno. Sirni tart oduševit će sve članove vaše porodice tijekom doručka.
Neophodno je
- • Brašno - 250 g
- • Pavlaka - 100 g
- • Šećer - 300 g
- • Jaja - 3 kom.
- • Voda - 140 ml
- • Smrznute breskve - 400 g
- • Smrznute kupine - 150 g
- • Svježi sir - 500 g
- • Griz - 50 g
- • Rum - 1 kašika.
- • Prašak za pecivo - 2 kašičice.
- • Maslac - 150 g
- • škrob - 25 g
Instrukcije
Korak 1
Pripremite podlogu od tart-a: mešajte puter sa brašnom, 2 žumanjka, šećerom (50 g), pavlakom (50 g) i praškom za pecivo (1 žličica). Sve dobro promiješajte i umijesite elastično, ali elastično tijesto.
Korak 2
Tijesto rasporedite po posudi za pečenje. Stavite u frižider na 15 minuta.
Korak 3
Zagrijte breskve na tavi, dodajući rum i granulirani šećer (50 g).
Korak 4
Otopiti škrob u vodi, kombinirati s kipućim breskvama, dodati kupine i, dobro promiješani, kuhati dok se ne stvori gusta konzistencija još minutu.
Korak 5
Istucite bjelanjke (2 kom) zajedno sa 60 g šećera dok ne postanu čvrsta pjena.
Korak 6
Izvadite tijesto iz hladnjaka. Pokrijte površinu tijesta ravnomjerno masom od voća i bobica.
Korak 7
Mikserom umutite svježi sir sa jajetom, praškom za pecivo, grizom, pavlakom i šećerom. Dobivenu masu stavite na bobice i voće.
Korak 8
Iscijedite šlag kroz slastičarsku vrećicu preko sloja skute. Peći 40-60 na 170C. Ukrasite kupinama. Sirni kolač s breskvama jednako je ukusan, i hladan i vruć.
