Pileće meso je lagan i dijetetski proizvod. Nježni pileći file ne zahtjeva puno vremena i truda. Odlično se slaže s raznim umacima od sira i mlijeka i povrćem. Kao prilog možete poslužiti lisnati pire krompir ili kuvanu pirinač.
Neophodno je
-
- 1 kg. pileći file;
- 1 pakovanje smrznute brokule (ili 500 g svježeg proizvoda;
- 2 litre vode;
- 300 gr. tvrdi sir;
- 200 gr. krema;
- 2 režnja češnjaka;
- 1 mala šargarepa;
- 3 kašike suncokretovog ulja;
- sol i papar po ukusu;
- povrće bosiljka ili bilo koje drugo povrće.
Instrukcije
Korak 1
Pileći file operite pod mlazom vode i osušite peškirom. Isecite na komade srednje veličine. Lagano začinite solju i paprom. Na tavi zagrijte suncokretovo ulje. Nežno rasporedite komade pilećeg filea. Po želji možete dodati pola kašičice specijalnih začina za piletinu. Pržite komade mesa na ulju 10 minuta uz lagano miješanje.
Korak 2
Zamrznutu brokulu umočite bez odmrzavanja u blago posoljenu kipuću vodu na 5 minuta. Ako koristite cvatove svježe brokule, ostavite je 15 minuta u kipućoj vodi, a zatim kuhajte pire od kuhanih cvatova pomoću blendera.
Korak 3
Za pripremu umaka sir naribajte na sitnoj ribežu ili sitno nasjeckajte u blenderu. Kombinirajte sir sa pireom od brokule. Dodajte vrhnje i sitno sjeckani bijeli luk. Sve temeljito promiješajte.
Korak 4
Stavite komade prženog filea u prikladnu posudu za duboko dinstanje. Ogulite malu šargarepu i isecite na polukrugove. U meso dodajte šargarepu. Sve prelijte umakom od sira brokule. Posolite i pobiberite po ukusu. Pirjati 30 minuta na laganoj vatri.
Korak 5
Gotovo jelo stavite na listove salate i ukrasite grančicama svježeg bosiljka ili bilo koje druge zelenice po ukusu. Kao prilog poslužite pire krompir s mlijekom.
