Salata od slanutka s maslinama i višnjom priprema se brzo sama, samo slanutak prethodno mora biti namočen preko noći. Masline se izvrsno slažu s cherry paradajzom, a preljev za salatu priprema se od krastavca, limuna i nemasnog jogurta.
Neophodno je
- Za salatu:
- - 200 g slanutka;
- - 8 paradajza čeri;
- - pola krastavca;
- - 1 stabljika celera;
- - šaka maslina bez koštica;
- - pregršt bosiljka i mente.
- Za punjenje gorivom:
- - 1 limun;
- - pola krastavca;
- - gomila svježeg origana;
- - 4 žlice. žlice jogurta s niskim udjelom masti;
- - 1 tbsp. kašika maslinovog ulja;
- - prstohvat crnog bibera i soli.
Instrukcije
Korak 1
Namočite slanutak preko noći, a zatim kuhajte dok ne omekša bez dodavanja soli. Isperite stabljiku celera i sitno nasjeckajte. Polovinu krastavca narežite na male kockice. Ako je krastavac previše vodenast, iz njega uklonite sve sjemenke.
Korak 2
Operite paradajz čeri, isečen na 4 dela. Masline narežite na manje komade. Svežu mentu i bosiljak pocepajte rukama. Ogulite drugu polovinu krastavca, istrljajte na finom ribežu. Nasjeckajte origano na sitno. Uklonite koricu limuna, istrljajte ga na finom ribežu, iscijedite 1 kašičicu soka od limuna.
Korak 3
Evo svih pripremljenih sastojaka za salatu i preliv. Sada pripremite preliv za salatu. Da biste to učinili, pomiješajte jogurt s malo masnoće s naribanim krastavcem, origanom, naribanom koricom limuna, prelijte maslinovim uljem i limunovim sokom. Začinite paprom i solju po ukusu, temeljito promiješajte dok ne postane glatko. Preliv za salatu je spreman.
Korak 4
U posudu za salatu stavite kuvani slanutak, krastavac, čeri paradajz, celer, masline, dodajte bosiljak i mentu. Ulijte aromatični preljev, dobro promiješajte salatu od slanutka s maslinama i čeri paradajzom, spremna je, možete je odmah poslužiti na stolu, ali preporučljivo je da se ostavi kuhati najmanje 10-15 minuta.
