Masline i masline plodovi su europskih maslina, razlikuju se po stupnju zrelosti i prema tome u boji. Izraz "masline" koristi se samo u Rusiji, znači zrelo crno voće. Širom svijeta nazivaju ih maslinama. Crne masline ili masline imaju ugodnu aromu i prilično neobičan, blago kiselkast ukus. Često se koriste za pripremu raznih salata.
Za pripremu lagane salate od crnih maslina i avokada trebat će vam: 2 avokada, 25 kom. crne masline bez koštica, 1 pomorandža, 1 luk, 5 kašika. maslinovo ulje, 5 kašika suho bijelo vino 1/3 žlice senf, bosiljak, mljevena crvena paprika, sol. Ogulite naranču, uklonite bijeli film, voće narežite na kriške, stavite u posudu za salatu. Narežite avokado na male kockice, stavite preko pomorandže, dodajte nasjeckane masline, sitno sjeckani luk i bosiljak. Napravite preljev za salatu: Kombinirajte bijelo vino, maslinovo ulje, biber, senf, sol. Ulijte u salatu i promiješajte.
Salatu od maslina i avokada poslužite kao prilog uz jela od mesa i ribe.
Napravite salatu sa crnim maslinama i dimljenom piletinom. Trebat će vam: 200 g dimljene piletine, 50 g feta sira, 2 jaja, 1 banana, 2 kivija, 1 naranča, 15 maslina bez koštica, sol, majoneza. Pileća jaja skuhajte, ohladite, ogulite i isecite na sitne komade. Sir naribajte na srednje ribežu. Piletinu odvojite od kostiju, nasjeckajte. Narežite masline na pola prstena. Ogulite voće. Naranču i kivi isecite na male kockice, bananu na male polu kolutiće. Sloj salate slojevito premažite majonezom:
1 sloj - dimljena piletina;
2. sloj - jaja;
3. sloj - ribani sir;
4. sloj - narančasta;
5. sloj - banana;
6 sloja - kivi.
Na vrh stavite sjeckane masline.
Kuhanu salatu od dimljene piletine stavite u hladnjak na 1 sat.
Za pripremu "Morske" salate sa škampima i maslinama trebat će vam: 400 g barenog ili konzerviranog graha, 400 g barenog krompira, 1 luk, 3 paradajza, 1 jaje, 2 slatke paprike, 250 g kuhanih škampa, 90 g maslina, 3 kašike. l vinskog sirćeta, maslinovo ulje, zelena salata, 1 režanj belog luka, biber, sol, estragon, majčina dušica, bosiljak. Napravite umak: češnjak provucite kroz prešu, pomiješajte s vinskim octom, ulijte maslinovo ulje, dodajte sol, timijan, bosiljak i estragon, temeljito promiješajte. Nasjeckajte krompir. Luk, papriku, masline, paradajz i jaja narežite na male kriške. Listove salate pocepajte rukama na male komade. Složite salatu u slojevima:
1 sloj - listovi zelene salate;
2. sloj - grah;
3. sloj - luk;
4. sloj - papar;
5. sloj - paradajz;
6 sloja - škampi;
Sloj 7 - jaja;
Sloj 8 - masline.
Dobivenu smjesu napunite prelivom. Salata se po želji može miješati.
Napravite salatu sa maslinama i bok choy-om. Proizvodi: 1 vilice kineskog kupusa, ½ konzerve maslina u konzervi, 200 g čeri paradajza, 1 paprika, so, biber, biljka. puter. Cherry paradajz i masline prepolovite, a papriku i kineski kupus prerežite na tanke trake. Kombinirajte sve sastojke u posudi, dodajte sol, biber i ulje po ukusu.
Za pripremu salate s maslinama i šunkom trebat će vam: 120 g maslina, 1 konzerva kukuruza u konzervi, 300 g šunke, 10 čeri paradajza, 200 g sira, majoneza, sol. Masline narežite na kolutiće, cherry paradajz na pola, a šunku na sitne komade. Tvrdi sir naribajte na gruboj ribež. Pomiješajte sve sastojke u posudi, dodajte kukuruz. Salatu začinite majonezom.
