Vrlo neobičan i nepretenciozan kolač od dvije vrste brašna. Namazana je nježnom kremom od skute, obložena sočnim breskvama i ukrašena višnjama i mentom. Ovo je nezaboravna kombinacija svježine, sočnosti i nježnosti.
Sastojci:
- 300 g zrelih trešanja;
- 2 jaja;
- 2 breskve;
- 100 g šećera;
- 200 g svježeg sira;
- 250 g ricotte;
- 400 g pavlake (30%):
- 300 g oraha;
- 1/3 tsp soda;
- esencija vanilije;
- 100 g pšeničnog brašna;
- 80 g brašna ptičje trešnje;
- 10 svježih listova mente;
- šećer u prahu.
Priprema:
- Vozite dva jaja u posudu, dodajte šećer, promiješajte i umutite. U umutenu masu dodajte sodu i kiselu pavlaku, a zatim dodajte porcije pšeničnog i pšeničnog brašna bez prestanka da se sve miješa.
- Nasjeckajte orahe nožem ili oklagijom ili blenderom, dodajte tijestu i temeljito promiješajte.
- Gotovo tijesto sipajte u podmazanu posudu multivarke, poravnajte i pecite 1 sat, uključujući režim "Pečenje".
- Nakon tog vremena pečeni kolač izlučite na dasci, ohladite i uzdužno prerežite na dva jednaka dijela kako biste dobili iste slojeve torte.
- Kombinirajte svježi sir, šećer i glazuru od rikote u jednoj posudi i miješajte dok ne postane kremasto. Ako se pokaže da je krema suha, tada se po ukusu može razrijediti vrhnjem ili vrhnjem.
- Dakle, gotovu kremu aromatizirajte esencijom vanilije i podijelite je na dva jednaka dijela.
- Ogulite breskve i oštrim nožem narežite ih na kolutiće ili kriške.
- Prvu koru namažite kremom (upotrijebite polovicu), ravnomjerno rasporedite kolutove breskve na vrh kreme i podmažite ih preostalom kremom.
- Sve to pažljivo prekrijte drugim slojem torte i ostavite neko vrijeme sa strane.
- Kombinirajte šećer u prahu sa 200 g masne pavlake i dobro umutite. Zatim kiselu pavlaku aromatizirajte s nekoliko kapi esencije, ponovo istucite i nanesite na kolač.
- Gotovu tortu ukrasite svježim višnjama i listićima mente. Pospite višnje slatkim šećerom. Trešnje se mogu zamijeniti trešnjama.
- Pošaljite formiranu tortu sa ptičjom trešnjom i trešnjom na 5-6 sati u frižider, tako da se dobro ohladi i natopi, a zatim izvadite iz frižidera, izrežite i odmah poslužite.
