Tortu za Novu godinu i ostale praznike možete jednostavno pripremiti sami. Tradicionalni set proizvoda čini divnu deliciju koja nije inferiorna u odnosu na ukus trgovinskih kolača.
Neophodno je
- Za kolače:
- Brašno - 180 g;
- Šećer - 180 g;
- Jaja - 6 kom.
- Za kremu:
- Maslac - 250 g;
- Granulirani šećer - 200 g;
- Vanilin šećer - 1 kesica;
- Žumanjci - 2 kom.;
- Kakao u prahu - 1-2 kašike. kašike.
Instrukcije
Korak 1
Odvojite bjelanjke od žumanjaka. Izmiksajte žumanjke sa 120 grama granuliranog šećera i umutite mikserom do svijetle boje. Umutite bjelanjke dok ne postanu pjenasto, a zatim dodajte preostali šećer i tucite dok ne postane prhko. Veoma je važno da vjeverice ne ubijete. Bacite bjelanjke sa žumanjcima. Prosijati brašno na vrh. Lagano miješajte tijesto odozdo prema gore dok ne postane glatko i stavite u srednje duboku posudu. Pecite u rerni zagrejanoj na 190 stepeni oko pola sata.
Korak 2
Gotov kolač ohladite na sobnoj temperaturi. Zatim prerežite uzdužno na dva dijela. Da se kolač ne osuši, kolači se mogu natopiti. Da biste to učinili, otopite 50 g šećera u 70 g vode, dodajte žličicu rakije ili kahora, ako želite. Premažite kolače smjesom.
Korak 3
Za pripremu kreme kombinirajte žumanjke, mlijeko, granulirani šećer i stavite na laganu vatru u posudu koja se ne lijepi. Kada je smjesa topla, lagano pojačajte vatru i uz stalno miješanje pustite da zavri. Pirjati oko 5 minuta, neprekidno miješajući, a zatim ukloniti s vatre i ohladiti na sobnoj temperaturi. Umutite vanilin šećer i maslac, zatim, umutkom, postepeno dodajte ohlađenu smjesu dok krema ne postane glatka i prozračna. Dodajte kakao u prahu i promiješajte. Odvojite malo kreme za ukras.
Korak 4
Sastavite tortu tako što ćete je namazati kremom. Na vrhu napravite kremaste ukrase pomoću korneta. Pustite mašti na volju i tortu ukrasite čokoladom, orasima, kandiranim voćem ili voćem.
