Rođendanska torta može se ukrašavati u raznim stilovima, od klasičnog do avangardnog. Koristite kremaste ukrase, šarene glazure, figurice od marcipana, ukrase od karamele i još mnogo toga. Izbor ukrasa ovisi o receptu torte i razlogu zbog kojeg se priprema.
Tortu za dječju zabavu možete ukrasiti fondanom i marcipanom. Kupite gotovu marcipansku pastu. Odvojite malu količinu za izradu figura, ostatak tanko razvaljajte. Biskvit prerežite na dva dijela, premažite ih kremom ili džemom i složite. Kolač zamotajte marcipanskom masom, višak odrežite nožem.
Pripremite fondan. Za 500 g šećera u prahu trebat će vam 75 g bijele biljne masti i 3 žlice. kašike limunovog soka. Otopite masnoću i sok u loncu, zatim dodajte prosijani prah i miješajući dodajte smjesu dok ne postane glatka i glatka. Maknite lonac s vatre, malo ohladite smjesu i miješajte mikserom. Zatim stavite fondan na dasku posutu šećerom u prahu i mijesite dok ne postane čvrst i sjajan. Razvaljajte ga u tanki sloj, prekrijte njime kolač, čvrsto ga pritiskajući na površinu i zaglađujući sa strane.
Fond se može tonirati bojama za hranu koje se dodaju u završnom koraku gnječenja.
Spektakularni ukrasi za torte mogu se napraviti pomoću slastičarske šprice. Napravite gustu kremu sa maslacem i šećerom. Umutite smjesu dok ne postane pahuljasta, sjajna i glatka. Ko može biti obojen voćnim sokom, kakaom u prahu ili industrijskom bojom za hranu.
Koristite razne nastavke za špriceve. Pomoću zakošene mlaznice možete istisnuti prekrasan obrub za ukrašavanje rubova torte. Zvjezdana mlaznica istiskuje male rozete, a klinasta je prikladna za prikaz lišća i latica cvijeća. Unaprijed razmislite o dizajnu torte i tek onda krenite u realizaciju ideje. Čvrsto napunite špricu kremom tako da unutra nema praznina.
Na prijateljskoj zabavi impresionirat će torta ukrašena glaziranim voćem. Slojeviti keksi, pecivo ili lisnate pogačice sa maslacem ili kremom. Preklopite torte jednu na drugu, površinu i bočne stranice takođe prekrijte kremom. Izaberite velike i lijepe jagode sa zelenim pločicama, dobro ih isperite i osušite. Otopite tamnu čokoladu bez ukusa u vodenoj kupelji. Umočite svaku bobicu u čokoladnu glazuru tako da pokriva samo polovinu jagode. Stavite bobice na podmazan tanjir i pustite da se glazura stegne. Zatim jagode čvrsto stavite na vrh torte. Bobice možete dodatno ukrasiti svježim listićima mente.
Umjesto jagoda koristite trešnje, višnje ili narančaste klinove
Kakao krem tortu možete ukrasiti čokoladnim prskalicama. Narendati pločicu čokolade bez aditiva na finom ribežu. Pokrijte površinu i stranice torte kremom, a odozgo pospite čipsom. Prikladno je to učiniti metalnim cjedilom s velikom mrežicom. Sa torte ukrasite mrvice. Na površinu postavite 3-4 slatko oblikovana bombona i poslužite tortu do stola. Umjesto čipsa od čokolade možete koristiti zdrobljene kolačiće ili nasjeckane orahe u mužaru.
