Koji rođendan može biti bez rođendanske torte ili pite? Ali kako pripremiti izvrsnu i neobičnu po ukusu i ljepoti tortu, koja odgovara takvom događaju? Ako vaš događaj padne tokom sazrijevanja jagoda, pokušajte ispeći kolač s tim bobicama i orasima. Zaista je izvanredno i ukusno.
Torta od jagoda sa orasima
Recept za niskokaloričnu tortu je za dvanaest porcija. Za pripremu ovog deserta trebat će vam sat vremena. Da bi torta bila ukusna i uistinu svečana, morate uzeti sljedeće sastojke:
- maslac za sendviče (ili lagani maslac) - 160 grama;
- vrhunsko brašno - 70 grama;
- prašak za pecivo - pola kašičice;
- mljeveni orasi (orasi, lješnjaci ili kikiriki) - 1 čaša na 250 grama;
- sirova jaja (proteini) - 4 komada;
- granulirani šećer - 100 grama;
- svježe jagode - 500 grama;
- sol;
- šećer u prahu - 200 grama;
- smeđi rum - 70 ml;
- teška krema - 150 ml;
- cijeli orasi (bilo koji) - za ukrašavanje torte.
Zagrijte rernu, pustite da bude na 190 ° C i krenite sami u pripremu testa za torte. Umutite 60 grama putera (ili sendvič) putera. Da biste to učinili, prvo morate ulje držati na sobnoj temperaturi tako da omekša. Izmrvite 1/3 oljuštenih oraha i dodajte ih umućenom puteru, promiješajte. Dalje, postepeno ulijte svo brašno i prašak za pecivo u maslac od maslaca i opet umutite sastav pjenjačom.
Umutite pjenjačom ili pomoću miksera zajedno sa šećerom i prstohvatom soli sirove bjelanjke. Zatim pažljivo dodajte dobivenu strmu proteinsku masu u tijesto. Da bi proteinska pjena bila gušća, potrebno je bjelanjke malo ohladiti (prije tučenja). Da biste to učinili, trebate ih držati u hladnjaku nekoliko minuta.
Nakon što ste tijesto pomiješali sa umućenim bjelanjkom, stavite ga u podmazan ili nauljen odvojivi kalup za torte. Sastojci se daju u kalupu promjera 26 centimetara. Zagladite tijesto u kalupu i pecite oko 25-30 minuta.
Nakon pečenja biskvit ne biste trebali odmah vaditi iz kalupa, potrebno je da odstoji desetak minuta da se malo ohladi. Tada lako možete ukloniti koru iz podijeljenog kalupa. Pokušajte to učiniti vrlo pažljivo, ako je potrebno, možete provući nož uz bok posude za pečenje. Zatim uredno položite biskvit na dasku i pustite da se potpuno ohladi.
Dok se kolač hladi, možete početi pripremati bobice. Sortirajte jagode, isperite, ogulite i prepolovite bobice. Zatim nastavite s pripremom impregnacije za kolače. Da biste to učinili, sameljite 100 grama putera sa šećerom u prahu, dodajte im pola smeđeg ruma, promiješajte. Preostale orahe zdrobite u sitne mrvice i dodajte ih kremi, a zatim ponovo izmiješajte dobivenu smjesu.
Ako je vaš biskvit već dovoljno hladan, možete ga prepoloviti. To je najbolje učiniti debelim koncem. Da biste to učinili, na potrebnoj razini sa strane biskvita morate napraviti mali urez, postaviti središte konca u njega i uzimajući oba slobodna kraja u svoje ruke, "vezati" ih oko biskvita. Zategnite konac i lagano ga provucite kroz cijelu tortu. Imat ćete dvije lijepe i ujednačene polovice.
Donji sloj pospite ostatkom ruma i premažite ga 1/3 rezultujuće kreme, a na to stavite polovicu sjeckanih bobica. Zatim prekrijte drugim dijelom kore i na to stavite ostatak kreme.
Sada morate umutiti gustu pavlaku, a zatim istisnuti "kapljice" na tortu pomoću špriceta za tijesto. Ostatak kreme možete namazati sa strane biskvita. Sredinu torte ukrasite drugom polovicom nasjeckanih bobica i cijelih orašastih plodova. Gotovu tortu stavite na pola sata u frižider da se malo smrzne.
