Kolačići prema ovom receptu su nježni, prozračni, s tankom hrskavom koricom. Sa samo četiri sastojka, tijesto se brzo i jednostavno priprema. Slatki ukus naglašavaju orašasta aroma i zapanjujući komadić oraščića na svakom kolačiću.
Neophodno je
- - orašasti plodovi - 1,5 čaše;
- - šećer - 200 g;
- - brašno - 2,5 kašike;
- - jaja - 3 kom.
Instrukcije
Korak 1
Sameljite orahe u male mrvice. Za ovaj kolačić učinit će orasi ili što već želite. Neke orašaste plodove nije potrebno sjeckati - oni će se koristiti za ukrašavanje kolačića.
Korak 2
Jaja dobro operemo, a zatim pažljivo odvojimo žumanjke od bjelanjaka. Pazimo da bjelanjke nemaju primjese žumanjaka.
Korak 3
Žumanjke sameljite sa 100 grama šećera u granulama. Udarajte malo - nije potrebna pjena, dovoljna je pojava svijetložute boje. Pomiješajte žumanjke sa sjeckanim orasima.
Korak 4
Istucite bjelanjke do čvrste pjene pomoću pjenjače ili miksera. U tom procesu postepeno dodajte ostatak šećera (100 g).
Korak 5
Ulijte žumanjke u proteinsku masu i lagano promiješajte. Prosijte dvije i po kašike brašna. Postepeno sipajte brašno u smjesu od jaja, lagano miješajući od vrha do dna. Trebali biste dobiti homogenu masu.
Korak 6
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Uzimamo žličicu i postavljamo male uredne krugove od tijesta. Na vrhu svakog kruga ukrašavamo komadićem oraha.
Korak 7
Kolačiće pečemo u zagrijanoj pećnici 10 do 25 minuta - ovisno o karakteristikama zagrijavanja vaše pećnice. Kolačić treba poprimiti svijetlo zlatnu nijansu. Gotove kolačiće od orašastih plodova pospite šećerom.
