Mafini sa suhim grožđicama izvrsna su opcija za slatki međuobrok uz kafu ili čaj. Još je bolje kada takvo pecivo ne šteti figuri. Da biste to učinili, dovoljno je pšenično brašno zamijeniti kukuruznim ili pirinčanim.
Neophodno je
- - 200 grama svježeg sira 2-12% masti
- - 2 kašike kukuruzne krupice
- - 2 jaja
- - 50 grama grožđica
- - 2 kašičice šećera
- - prstohvat soli
- - soda na vrhu noža
- - paket vanilina
- - silikonske ili papirnate kalupe za pečenje
Instrukcije
Korak 1
Skuta ne bi trebala biti jako hladna. Prije gnječenja tijesta svježi sir izvadite iz hladnjaka i ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi 20 minuta.
Korak 2
U skutu dodajte 2 pileća jaja, šećer, sol, sodu i vanilin. Sve temeljito promiješajte. Trebali biste dobiti tekuću masu od skute od jaja.
Korak 3
Grožđice se moraju namakati vrućom vodom 15-20 minuta da nabubre i da se ne osuše. Također možete uliti malo vode u šalicu grožđica i staviti je na minutu u mikrovalnu na najvišu temperaturu.
Korak 4
Kukuruzno brašno uvodimo u sirnu masu, postepeno ga ulijevamo u masu od skute od jaja i dobro umijesimo tijesto. U dobijenu masu dodajte natečene grožđice.
Korak 5
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Podmažite silikonske ili papirnate kalupe sa kapi biljnog ulja i žlicom ulijte tijesto u svaki kalup, bez dodavanja 0,5-1 cm do vrha.
Korak 6
Mafine vrijedi peći 20-25 minuta dok se na površini ne stvori svijetlo-zlatna korica. Kolačići će za to vrijeme narasti i bit će mekani, mekani i ukusni. Pečene proizvode možete posipati tankim slojem šećera u prahu prije služenja.
