Pečena patka uvijek sugerira proslavu. A čokoladni umak učinit će ga ukusnijim. Porodica i prijatelji biće oduševljeni takvom poslasticom!
Neophodno je
- 1 patka (1,5 - 2 kg)
- 1 kašika kašike l. maslinovo ulje
- 1 glava luka
- 3 stabljike celera
- 1 kašika kašike l. pinjoli
- 2 mrkve
- 3 kom. karanfil
- 1 kašika kašike l. grožđice
- 2 kašike l. brašno
- Lovorov list, sol, papar, peršin, crvena paprika
- 1 i ¼ h. L. Sahara
- 1, 5 čl. l. slastičarska čokolada (nezaslađena)
- ¾ Art. bijelo vinsko sirće
- 2 kašike l. maslinovo ulje
Instrukcije
Korak 1
Pripremite povrće: nasjeckajte luk, celer i mrkvu.
Korak 2
Isperite patku, isjecite na 8 dijelova, stavite pijetao i pirjajte dok ne omekša, povremeno prelivajući masnoćom.
Korak 3
U međuvremenu na maslinovom ulju pržite celer, luk, mrkvu dok ne omekša.
Korak 4
Povrću dodajte pinjole, karanfilić, grožđice, lovorov list, brašno i zalijte pola čaše sirćeta. Pirjajte 2 minute.
Korak 5
Izvadite patku iz pržionice, dodajte povrću, ulijte ¼ šalice octa, začinite solju i paprom i pustite da zavrije.
Korak 6
Smanjite temperaturu i pirjajte oko 30-40 minuta.
Korak 7
Za umak kombinirajte čokoladu, šećer i juhu preostalu od patke za dinstanje. Dobro promiješajte.
Korak 8
Patku poslužite s povrćem, predsezonu sa umakom i maslinovim uljem. Ukrasite peršinom i crvenom paprikom.
