Ovi su kolači nevjerovatno nježni i lagani zahvaljujući neobičnom načinu pripreme tijesta.
Neophodno je
- Tijesto:
- - 110 g šećera;
- - 1 puna kašika. kakao;
- - 60 ml vruće vode;
- - 0,25 tsp soda;
- - prstohvat soli;
- - 50 ml biljnog ulja;
- - 1 jaje;
- - 60 g brašna;
- - 1 tbsp. gusta pavlaka.
- Krema:
- - 180 g pastoznog svježeg sira;
- - 3 kašike. šećer u prahu;
- - 1 kašičica vanilin šećer.
Instrukcije
Korak 1
Sav šećer za izradu tijesta, gomilu kašike nezaslađenog kakao praha, prstohvat soli i sode, pomiješajte u loncu, prelijte vrućom vodom i stavite na vatru. Smjesu prokuhajte uz stalno miješanje. Nakon što smjesa zavrije, smanjite vatru na najnižu i pustite da krčka oko 8-10 minuta. Odvojite od štednjaka i pustite da se ohladi.
Korak 2
Zagrijte rernu na 180 stepeni i pripremite kalupe za kolače tako što ćete ih podmazati uljem i lagano posuti brašnom. Također, za praktičnost možete koristiti posebne manžete za pečenje koje odgovaraju vašim kalupima.
Korak 3
Prosijte brašno u čokoladnu smjesu, dodajte jaje, biljno ulje, žlicu guste pavlake i dobro umutite mikserom ili umutite sve sastojke dok ne postane glatko. Izliti u pripremljene kalupe i poslati u zagrijanu pećnicu na 15 minuta.
Korak 4
Dok se muffini peku, pripremite kremu od skute. Da biste to učinili, mekajte mekani svježi sir sa dvije vrste šećera dok ne postane gladak. Gotovu kremu stavite u frižider.
Korak 5
Kremu treba nanositi samo na potpuno ohlađene kifle pomoću slastičarske šprice ili žlice. Po želji pečeni proizvodi mogu se dodatno ukrasiti orasima, ribanom čokoladom ili bezeom.
