Kiselu haringu kod kuće jednostavno je pripremiti, s njom možete skuhati puno ukusnih jela i grickalica. Takva jela mogu biti vrlo raznolika, ali istovremeno i vrlo zdrava. Salata od ukiseljene haringe s mrkvom nije začinjena majonezom, što olakšava proces njene apsorpcije u tijelu.
Neophodno je
- - 1 kg mrkve;
- - 4-5 kašika sirćeta;
- - 0,5 šolje suncokretovog ulja;
- - 1 glava luka;
- - 1 kašičica šećera;
- - 1 kašičica mlevene paprike;
- - 0,5 kašičice mljevene paprike;
- - 1 glavica belog luka;
- - 1 kašičica soli;
- - 0,5 kašičice mljevenog korijandera;
- - 3 lista lovora;
- - prstohvat suvih karanfilića;
- - 500 g začinjenog slanog fileta haringe;
- - 200 ml stolnog sirćeta;
- - 1 luk;
- - 1 limun.
Instrukcije
Korak 1
Pripremite začinjenu korejsku mrkvu. Uzmite 1 kg mrkve, operite, ogulite i naribajte na posebnoj rešetki, pomiješajte sa 4-5 kašika octa, 0,5 šalice suncokretovog ulja (luk prvo prepržite na ulju, a zatim ga uklonite i dodajte ulje mrkvi), 1 kašičica šećera, 1 kašičica mljevene paprike i 0,5 kašičice mljevene crvene paprike.
Korak 2
Protisnite veliku glavicu belog luka kroz prešu za beli luk i dodajte mrkvi, dodajte 1 kašičicu soli, 0,5 kašičice mlevenog korijandera. Sve promiješajte i pustite da se skuha (po ukusu možete dodati prstohvat zgnječenog lovorovog lista i karanfilića).
Korak 3
Pripremite ukiseljenu haringu. Da biste to učinili, nasjeckajte 500 g začinjenih slanih fileta haringe, namočite u ocat s biljnim uljem i lukom, ostavite 5 sati na hladnom mjestu. Zatim ocijedite marinadu, pomiješajte haringu sa mrkvom. Prilikom posluživanja ukrasite limunom.
