Juha od povrća je veoma popularna u letnjoj sezoni. Ispostavlja se da je ova supa vrlo bogata, ali istovremeno lagana. Može se poslužiti za ručak, kao i za večeru.
Neophodno je
- - 3-4 krompira;
- - tikvice 1 kom.;
- - luk 1 kom;
- - šargarepa 1 kom;
- - 2-3 paradajza;
- - pileći file 1 kom;
- - zelje 1 svežanj;
- - biljno ulje 2 žlice. kašike;
- - mljeveni crni biber;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Operite pileći file, uklonite kožu, ako postoji, isecite na sitne komade. Stavite meso u lonac, prelijte vodom. Kuvati 30-40 minuta.
Korak 2
Ogulite i operite luk i šargarepu. Luk iseći na sitne komade. Naribajte mrkvu na gruboj ribež. Zagrijte biljno ulje u tavi. Pržite luk dok ne postane proziran, a zatim dodajte mrkvu. Pržite još 5-6 minuta na laganoj vatri.
Korak 3
Ogulite krompir, narežite na male kockice. Ogulite tikvicu, ali ako je mlada, onda je ne morate guliti. Tikvicu isecite na kockice veličine 1-1,5 cm.
Korak 4
Paradajz operite, narežite na sitne komade ili tanke kriške. Takođe, paradajz možete protrljati kroz sito. Ovo će juhu učiniti još ukusnijom. Da biste to učinili, paradajz umočite u kipuću vodu na nekoliko sekundi, uklonite koru i prođite kroz sito.
Korak 5
Stavite krompir u šerpu za pileći file, kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte prženi luk i šargarepu. Nakon 3-4 minute dodajte tikvice i paradajz. Začinite solju i paprom po ukusu.
Korak 6
Nasjeckajte zelje na sitno. Pripremljenu juhu pospite začinskim biljem, poklopite, pustite da se kuha 10 minuta i poslužite.
