Jedan od popularnih načina kuhanja nježnog mesa je dinstanje u vinu. Meso dobija nježnu aromu vina, a okus postaje vrlo nježan. Ispostavilo se da je meso neobično ukusno i apetitno.
Neophodno je
- - staklena posuda za pečenje;
- - teleća pulpa 600 g;
- - krompir 4-5 kom.;
- - paprika paprika 1 kom.;
- - paradajz 5 kom.;
- - maslinovo ulje 3 žlice. kašike;
- - začini za krompir;
- - tvrdi sir 150 g;
- - suvo crveno vino 300 ml;
- - mljeveni crni biber;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Isperite teletinu pod mlazom vode. Osušite papirnatim ubrusom. Izrežite na male kriške, debljine ne više od 1-1,5 cm. Kriške istucite s obje strane kroz prozirnu foliju.
Korak 2
Prebacite komade mesa u posudu, dodajte malo bibera, ulijte vino. Ostavite u hladnjaku 1-2 sata. Pripremite povrće u ovo doba.
Korak 3
Operite papriku, uklonite peteljku i sjemenke. Paradajz dobro operite. Ogulite krompir, narežite na kriške.
Korak 4
Prebacite komade teletine u cjedilo, a istovremeno ostavite marinadu. Zagrijte maslinovo ulje u tavi. Pržite meso s obje strane. Začinite s malo soli na kraju kuhanja.
Korak 5
Stavite krompir u posudu za pečenje. Prelijte maslinovim uljem i začinima. Na to rasporedite teletinu, a zatim dodajte kriške paradajza i papriku. Začinite solju i paprom po ukusu. Vatru prelijte vinskom marinadom.
Korak 6
Naribajte sir. Tepsiju pecite na 180 stepeni 25 minuta. Zatim pospite ribanim sirom. Pecite još 15 minuta. Servirati, iseći na delove.
