Teletina se odlično slaže sa crnim vinom, meso je sočno i nježno. Pored toga, jelu se dodaju svježi paradajz i razni začini - to mu dodaje okus. Jelo se priprema u glinenim loncima.
Neophodno je
- - 250 g teletine;
- - 2 mala paradajza;
- - 30 ml crnog vina;
- - 2 češnja belog luka;
- - 1 lovorov list;
- - razni začini (crni biber, piment, ružmarin);
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Isperite nemasni komad teletine, osušite ga na salvetama, isečenim na dovoljno velike komade. Ogulite paradajz, za to prerežite svaki paradajz poprečno i stavite u kipuću vodu na nekoliko sekundi. Narežite pulpu paradajza na velike kolutove.
Korak 2
Meso, paradajz, nasjeckani češnjak složite u slojeve u lonac (možete ga samo isjeći na klinove). U sredinu stavite piment i zrno crnog bibera, a odozgo pospite ružmarinom. Napunite vodom. Možete kuhati u jednom velikom loncu ili u nekoliko porcija.
Korak 3
Stavite lonac / lonce u hladnu pećnicu, uključite ga da se zagrije na 200 stepeni. Pazite da malo pomaknete poklopac lonca kako bi posuda "disala". Pričekajte jedan sat, a zatim u lonac ulijte crno vino, kuhajte u već potpuno zagrijanoj rerni još 40 minuta.
Korak 4
Teletina u crnom vinu s paradajzom je gotova, možete je poslužiti u loncu ili staviti na tanjire. Kuvani krompir ili kuvana aromatična jasminova riža izvrsni su kao prilog. Uz to, sočno meso može se ukrasiti svježim začinskim biljem.
