Teško je ne obratiti pažnju na takva peciva poput bečke savijače. Ovo jelo će odmah osvojiti vaše srce svojim neverovatnim ukusom, prijatnom aromom i nežnom teksturom. Predlažem da radije ne oklijevate i kuhate.
Neophodno je
- Za test:
- - brašno - 250 g;
- - puter - 2 kašike;
- - žumanjke - 2 kom;
- - sol - prstohvat.
- Za punjenje:
- - jabuke - 1 kg;
- - limunov sok - 1 kom;
- - grožđice - 100 g;
- - nasjeckani badem - 75 g;
- - svježe mrvice bijelog hljeba - 100 g;
- - puter - 100 g;
- - pavlaka - 125 g;
- - šećer - 100 g;
- - cimet - 1 kašičica;
- - šećer u prahu - 2 kašike.
Instrukcije
Korak 1
Nakon topljenja maslaca kombinirajte ga sa sastojcima poput žumanjaka, soli i brašna. Tamo unesite 125 mililitara tople vode. Dobivenu masu miješajte dok ne postane glatka. Tako imate prilično cool tijesto. Zgužvajte ga u kuglu i stavite u plastičnu vrećicu ili prozirnu foliju. Ostavite u ovom obliku 60 minuta.
Korak 2
Uklonite koru s jabuka, a zatim ih nasjeckajte na male kriške. U ovu masu dodajte iscijeđeni sok od jednog limuna, kao i nasjeckane bademe i grožđice. Sve sastojke pravilno promiješajte.
Korak 3
Na tavi otopite kašiku putera i na njoj ispržite 100 grama bijelih, po mogućnosti svježih, krušnih mrvica.
Korak 4
Nakon isteka vremena prebacite tijesto na radnu površinu, malo ga umijesite rukama, a zatim ga "tucite" udarajući o stol. Po završetku ovog postupka oklagijom ga pretvorite na list pergamenta u tanak sloj.
Korak 5
Prvo razmažite pola rastopljenog maslaca na razvaljanom tankom sloju tijesta, zatim premažite kiselom pavlakom i pospite prepečenim bijelim hljebom. Na ovu masu stavite nadjev od jabuka, a na njega suvu smjesu koja se sastoji od granuliranog šećera i cimeta.
Korak 6
Napunjeno testo umotajte u kolut. Stavite hranu na podmazan pleh i premažite ostatkom rastopljenog putera.
Korak 7
Stavite posudu u rernu. Tamo ga treba peći 45 minuta na 180 stepeni. Kad su pečeni proizvodi hladni, zatim ih ukrasite šećerom u prahu. Bečka štrudla je gotova!
