Štrudla se obično služi sa kuglicama sladoleda. Ovo je tako ukusan desert da su od njega ostale samo mrvice. Ako očekujete goste, pripremite dvije štrudle kako bi svi imali dovoljno aditiva.
Neophodno je
- - 350 grama jabuka,
- - 60 grama putera,
- - 70 grama šećera
- - 70 grama krušnih mrvica,
- - 60 grama grožđica,
- - 70 grama oraha,
- - pola kašičice mljevenog cimeta,
- - 15 grama šećera za prašinu,
- - 250 grama pšeničnog brašna,
- - 100 ml vode,
- - sol po ukusu,
- - 20 ml biljnog ulja.
Instrukcije
Korak 1
U posudi sjedinite brašno, biljno ulje (možete uzeti suncokretovo ulje bez mirisa), toplu vodu, 3 prstohvata soli i zamijesite tijesto. Stavite tijesto u frižider pola sata. Pokrijte posudu prozirnom folijom. Ako postoji gotovo tijesto, tada se ovaj korak može preskočiti.
Korak 2
Ogulite jabuke, dobro ih isperite, narežite na četvrtine i izrežite mahune sjemenki. Jabuke narežite na srednje kockice.
Korak 3
Nasjeckajte orahe. Namočite grožđice u vinu (možete u vodi). Kombinirajte grožđice i orašaste plodove u šalici.
Korak 4
Otopite 60 grama putera u tavi. Rastopiti na srednje jakoj vatri. Ostavite malo maslaca (oko 5-10 grama) za podmazivanje obratka.
Korak 5
Stavite jabuke u tavu, pospite šećerom u prahu. Zatim dodajte grožđice s orasima i lagano promiješajte, smanjite vatru. Pirjati dok se ne karamelizira. Jabuke će dati sok, koji bi se tokom procesa pirjanja trebao zgusnuti, dodajte cimet.
Korak 6
Dok se nadjev kuha, izvadite tijesto i razvaljajte ga na stolu. Razvlačite tijesto rukama u različitim smjerovima, pazite da se ne slomi. Pospite rub tijesta pohanjem.
Korak 7
Stavite nadjev od jabuka na sloj prezle i lagano smotajte rolat.
Korak 8
Pokrijte lim za pečenje pergamentom i podmažite uljem. Stavite rolnu na pergament, podmažite uljem (bolje je roladu staviti odsečenom).
Korak 9
Zagrijte rernu na 180 stepeni. Štrudlu pecite oko pola sata. Gotovu štrudlu pospite šećerom u prahu, pustite da se malo ohladi i poslužite uz čaj.
