Ovo je prilično poznato jelo koje se priprema u svakom domu, u svakom stanu. Borš je poznat po svom vitaminu i zadovoljavajućem kvalitetu, kao i po raznim receptima.
Neophodno je
- - 1 kg mesa (govedina, svinjetina - celuloza ili kost);
- - 0,5 kg krompira;
- - 300 g svježeg kupusa;
- - 200 g luka;
- - 400 g repe;
- - 2-3 lista lovora;
- - 200 g šargarepe;
- - 3 kašike. paradajz pasta;
- - 2-3 češnja belog luka;
- - 1 kašičica sirće 6%;
- - biber;
- - sol;
- - biljno ulje;
- - zelje po ukusu.
- Kuhanje u šerpi od četiri litre.
Instrukcije
Korak 1
Uzmite lonac, prelijte meso vodom, stavite na štednjak i kuhajte sat i po. Izvadite ga i narežite na srednje kriške, dodajte u juhu.
Korak 2
Ogulite mrkvu, luk, repu i krompir, isperite ih. Naribajte mrkvu (srednje ribež), nasjeckajte luk, kupus narežite na trakice. Nasjeckanu repu pržite u obliku traka. Uzmite pastu od paradajza, malo razblažite vodom, dodajte i ulijte sirće, dinstajte oko sedam minuta.
Korak 3
Zatim popržite luk sa dodatkom mrkve. U kipuću juhu sipajte kockice krumpira i začinite solju. Zatim, kad juha zavri, stavite kupus i kuhajte pet minuta na srednje jakoj vatri. Dodajte luk, šargarepu, lovorov list, biber i sol po ukusu.
Korak 4
Oljuštite češnjak, po potrebi isperite, istisnite prešom za beli luk. Na kraju kuhanja u boršč dodajte pripremljeni beli luk.
Korak 5
Maknite lonac boršča sa štednjaka tako da se infuzira dvadeset minuta. Skuvani boršč sipajte u tanjire, dodajte pavlaku (po želji) i dodajte začinsko bilje po ukusu.
