Jedno od najpoznatijih jela istočnoslovenske kuhinje je boršč. Postoji mnogo recepata za ovo jelo. Pripremimo ukusan i apetizivan boršč sa grahom.
Neophodno je
- - krompir - 6 kom.;
- - šargarepa - 1 kom.;
- - luk - 1 kom.;
- - cvekla - 1 kom.;
- - paprika - 1 kom.;
- - kupus - 300 g;
- - pasulj - 120 g;
- - beli luk - 2 karanfilića;
- - paradajz pasta - 75ml;
- - biljno ulje - 4 kašike. l.;
- - brašno - 2 kašike l.;
- - svinjske kosti - 300 g;
- - lovorov list - 2 kom.;
- - sol, začinsko bilje, začini - po ukusu;
- - voda - 3 litre.
Instrukcije
Korak 1
Postupak kuhanja boršča prilično je dug, pokušajmo uštedjeti vrijeme. Uzmite svinjske kosti, izvadite meso i stavite ga na tanjur. Skuhajte čorbu od ovih kostiju.
Korak 2
Najbolji način močenja graha preko noći je napuniti ga vodom sobne temperature i ostaviti preko noći. Za to vrijeme grah će dobro nabubriti.
Korak 3
Sad morate pržiti boršč. Pravilno kuhano prženje garancija je ukusnog jela. Ogulite mrkvu, repu, beli luk i luk, narežite ovo povrće na kockice ili bilo koji drugi oblik, a češnjak nasjeckajte. U tavu ulijte biljno ulje i stavite repu, zatim luk, beli luk, šargarepu i papriku, pržite dok ne omekša, a zatim stavite dve kašike brašna i dinstajte. Sada morate dodati paradajz ili paradajz pastu. Paradajz pastu razrijedite kipućom vodom, a zatim ulijte u tavu. Dobro promiješajte sadržaj posude, pokrijte posudu poklopcem i držite na laganoj vatri, ne zaboravljajući da promiješate.
Korak 4
U međuvremenu skuhajte grah. Da bi se grah brže kuhao, možete učiniti sljedeće: pričekajte da voda zavri u loncu sa grahom, a zatim ocijedite malo tekućine, ulijte malu količinu hladne vode, pričekajte da zavrije i opet poletjeti uz vodu.
Korak 5
Stavite juhu na vatru. Ogulite krompir, operite, nasjeckajte i stavite u čorbu.
Korak 6
Vratite se prženju i začinite solju i paprom po ukusu. Trebali biste imati gusti i ukusni sos od paradajza.
Korak 7
Kad je krumpir potpuno spreman, dodajte mu grah i pržite ga, sačekajte da budući boršč proključa. U to vrijeme nasjeckajte kupus i bacite ga u kipuću boršu, prokuhajte i dodajte začinsko bilje i prethodno kuhano meso. Dodajte sol, biber i lovorove listove po ukusu.
Korak 8
Gotov boršč ostavite 30 minuta, a zatim ga možete sipati u tanjire i poslužiti. Mnogi ljudi misle da je boršč drugog dana mnogo boljeg okusa.
