Nacionalne kuhinje mnogih zemalja nude mnogo opcija za povrće sa mesom. Smatra se da ovaj recept pripada talijanskoj kuhinji. Ali tako je lako napraviti, svidjet će vam se.
Neophodno je
- - 8 malih tikvica;
- - 1 luk;
- - 2 kriške hljeba;
- - 400 g mlevenog mesa;
- - 250 g paradajza;
- - 1 paprika
- - 1 jaje;
- - 70 g parmezana;
- - 1/2 čaše bijelog vina;
- - 50 g peršuna;
- - sol i papar.
Instrukcije
Korak 1
Isperite tikvicu, odrežite rubove i opustite srednju pulpu. Bilo bi prikladnije ako koristite uređaj posebno dizajniran za to.
Uklonite pržene rubove sa kriški kruha i stavite ih u vodu ili mlijeko. Ostavite da se namače.
Korak 2
U posudu umiješajte mljeveno meso, jaje, naribani parmezan i sitno nasjeckani peršin. Posolite i pobiberite. Iscedite višak tečnosti iz hleba, zgnječite i prebacite na mleveno meso. Nadjev dobro promiješajte.
Korak 3
Ogulite, nasjeckajte i pirjajte luk i papriku. Pržite sa malo biljnog ulja na tavi. Paradajz operite, naribajte ili sitno nasjeckajte. Dodajte nasjeckani paradajz u tavu s lukom i paprikom. Sol. Kuvati 5 minuta. Ako rajčica nije jako mesnata, dinstajte duže. Trebali biste dobiti gotovo homogenu kašu. Ulijte vino, dinstajte dok napola ne ispari.
Korak 4
Tikvice nadjenite nadjevom koji ste ranije pripremili. Stavite mleveno meso što je moguće čvršće. Zatim prebacite tikvicu u sos od vina i paradajza i dinstajte još 20-25 minuta na laganoj vatri. Tava mora biti pokrivena poklopcem. Punjene tikvice poslužuju se vruće.
