Niste sigurni kako od uobičajenih pilećih prsa napraviti ukusno jelo? Onda je ovaj recept za vas. Malo limuna, majčine dušice ili bilo kojeg drugog svježeg bilja - i ukusna večera je spremna.
Neophodno je
- - 450 grama pilećih prsa,
- - mljeveni crni biber po ukusu,
- - sol po ukusu,
- - 1 tbsp. kašika maslinovog ulja.
- Za umak:
- - 150 ml pileće juhe,
- - 2 kašike kašike limunovog soka
- - 1 tbsp. kašika limunove korice,
- - 1 luk,
- - 1 češanj belog luka,
- - 30 grama putera,
- - 3 kašike. kašike teške pavlake,
- - 2 kašičice nasjeckane majčine dušice (može se zamijeniti bilo kojim biljem).
- Za ukras:
- - pola limuna,
- - 4 svježe grančice majčine dušice.
Instrukcije
Korak 1
Izrežite vodoravno dvije pileće dojke bez koštica tako da nastanu dva ravna komada (ukupno četiri). Svaki komad natrljajte solju, biberom, po želji možete začiniti crvenom slatkom paprikom.
Korak 2
Zagrijte maslinovo ulje u tavi i pržite komade piletine dok ne porumene. Pirjano meso prebacite u posudu koja ne peče i prekrijte folijom.
Korak 3
Za sos. Ulijte juhu u tavu, dodajte dve kašike limunovog soka, kašiku limunove korice, sitno nasjeckani luk i nasjeckani češanj bijelog luka. Dinstajte desetak minuta, a zatim dodajte komad maslaca (bolje izrezati na komade), promiješajte i ulijte vrhnje.
Korak 4
U sos stavite piletinu, pospite nasjeckanom majčinom dušicom ili koprom, promiješajte i premjestite u kalup.
Korak 5
Zagrijte rernu na 190 stepeni. Meso pecite sa umakom deset minuta. Zatim meso izvadite iz pećnice, pospite svježim začinskim biljem i sitno nasjeckanim kriškama limuna. Pokrijte mesno jelo folijom i pecite još pet minuta. Gotovo jelo premjestite na tanjur, poslužite s kolutovima limuna i grančicama timijana.
