Timijan je prilično čest u širokom spektru recepata. Zahvaljujući ovom začinu jela postaju ukusnija i poprimaju začinjenu aromu. Štoviše, jedenje majčine dušice koristiće tijelu.
Timijan je poznat još u starom Rimu i antičkoj Grčkoj. Uzgajao se i koristio kao začin, a kupci u majčinoj dušici uzimali su se kako bi se dobila snaga. U drevnom Egiptu majčina dušica se koristila kao parfem jer majčina dušica ima vrlo svijetao, začinjen miris.
Ovaj grm raste u Rusiji, Jermeniji, Bjelorusiji itd. Nalazi se u divljini u južnoj Evropi. Dostiže visinu od 30-40 cm, cvjeta bijelim i ljubičastim cvjetovima otprilike od maja do avgusta. Plodovi u obliku kutija s crno-smeđim orašastim plodovima sazrijevaju bliže jeseni.
Miris majčine dušice izuzetno je stabilan i ugodan, a okus blago gorkast. Ova biljka se koristi kao začin u kuhanju, u industriji alkoholnih pića i konzervi. Majčina dušica je često bitan sastojak različitih mješavina začina, posebno u „provansalskom bilju“.
Timijan se dobro slaže s jelima od krompira, kupusa, svinjetine, ribe i janjetine. Nezamjenjiv za kuhanje mahunarki, konzerviranje i soljenje.
Esencijalno ulje majčine dušice često se koristi u kozmetologiji za izradu mirisa za sapune, kreme, paste za zube i ruževe. Ovo ulje se naziva timol. Takođe se grane majčine dušice koriste u ukrasnom vrtu. Biljka sadrži tanine, minerale, organske pigmente, gumu i kiseline, posebno oleinsku. Stoga se majčina dušica smatra baktericidnom biljkom.
U medicinske svrhe često se koriste grančice bez lišća. Timijan je učinkovit kao lijek za upalu grla, pomaže kod bronhitisa i bronhijalne astme. Koristi se u obliku praha, paste, dekocije, sirupa i ekstrakta, ljekovitog biljnog čaja, tinktura itd. Ublažava kašalj (u obliku tableta) i koristi se kao sedativ.
Zbog svojih baktericidnih svojstava timijan je popularan kao lijek protiv stomatitisa.
Ne koriste se samo grane, već i sami listovi majčine dušice, u suhom i osušenom obliku. Uvarak od njih koristi se kod bolesti zglobova, srčanih bolesti. Učinkovit za radikulitis i razne neuralgične bolesti. Blagotvorno djeluje na probavni sustav, normalizirajući rad gastrointestinalnog trakta; koristi se kao pomoćno sredstvo za fermentopatiju, enterokolitis i disbiozu. Takođe pomaže želucu da probavi masnu hranu.
Pored toga, timijan je poznat kao koleretik i diuretik. Pomaže kod nesanice i učinkovit je kod sinusitisa i sinusitisa. Ponekad se kupke s majčinom dušicom preporučuju za liječenje određenih ginekoloških bolesti, međutim, bolje je ne koristiti ih bez preporuke liječnika. mogu postojati pojedinačne kontraindikacije.
Inače, među općim kontraindikacijama su simptomi poput visokog krvnog pritiska i visoke tjelesne temperature. Takođe nemojte koristiti majčinu dušicu kod zatajenja srca.
Ovo začin možete pronaći u većini velikih trgovina u odjeljcima sa začinima. A mali "buketići" mogu se naći kod prodavača povrća na gradskim pijacama.
