Ovo je vrlo neobično jelo koje se može poslužiti za doručak ili popodnevni čaj. Vanilija daje neverovatan ukus slatkoj riži, a šlag dodaje nježnost jelu. Jednostavno je pripremiti, ali trebat će vremena da se ohladi.
Sastojci:
- Mlijeko (nemasno) - 5 čaša;
- Pirinač okruglog zrna - 110 g;
- Vanilin razrijeđen vrućom vodom - nekoliko kapi (možete uzeti pola mahune vanilije);
- Šećer u prahu - 60 g;
- Šlag - 300 g;
- Želatina - 12-14 g.
Priprema:
- Skuhajte pirinač. U lonac ulijte 100 g vode, stavite na vatru i pustite da proključa, dodajte u vodu pirinač. Morate kuhati dok se voda potpuno ne upije u rižu. Zatim ulijte vruće mleko u rižu.
- Ako pri ruci nema mahune vanilije, u rižu ulijte kap vanilije razrijeđenu vrućom vodom. Ako postoji mahuna vanilije, izrežite je na četvrtine, pospite sjeme u rižu i stavite u nju nasjeckane komade mahune.
- Kuhajte smjesu pirinča na vrlo laganoj vatri oko dva sata. Pirinač treba biti potpuno mekan, poput kipuće pirinčane kaše. Ako je riža i dalje tvrda, a mlijeko isparilo, možete dodati još mlijeka. Ohladite rižinu kašu i izvadite komade zrna vanilije. Promiješajte kašu.
- Nakon toga namočite kašiku želatine u hladnoj vodi, a zatim je omekšajte u dve kašike vruće (kipuće vode). Dodajte otopljenu želatinu u rižinu kašu.
- Umutite tešku pavlaku dok se ne stvore vrhovi i dodajte smjesi pirinča, dobro promiješajte.
- Isperite kalup s prstenom ledenom vodom. U nju stavite smjesu pirinča i stavite je na nekoliko sati u hladnjak (još je bolje jelo staviti preko noći u hladnjak).
- Prije posluživanja, otprilike 20 minuta, izvadite posudu iz hladnjaka i pustite da stoji na stolu na sobnoj temperaturi. Stavite slatku rižu na pladanj za serviranje i ukrasite bobicama ili voćem kako želite. Vrhunska slatka riža može se preliti džemom od bobica.
