Ovaj sočni kolač jednostavno miriše na tipične grčke okuse. Okus je vrlo bogat, bogat, konzistencija prozračna, ugodna. Vrh torte preliven je grčkim jogurtom i posut pistacijama.
Neophodno je
- Za test:
- - 250 g griza;
- - 175 g šećera, puter;
- - 100 g suvih kajsija, oljuštenih mlevenih badema;
- - korica i sok od 1 pomorandže;
- - 4 jaja.
- Za sirup:
- - 150 ml meda;
- - 100 ml soka od naranče;
- - 2 kašičice limunovog soka.
- Pokriti:
- - 200 g grčkog jogurta;
- - 60 g oljuštenih neslanih pistacija.
Instrukcije
Korak 1
Suve kajsije namočite 12 sati u soku od naranče pomiješanom s naribanom koricom. Kajsije sameljite s koricom u blenderu dok ne postanu glatke i pasirane.
Korak 2
Podmažite posudu za pečenje i prekrijte dno papirom za pečenje. Postavite pećnicu da se zagrije na 180 stepeni. Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke.
Korak 3
U duboku posudu istucite omekšani puter i šećer dok ne postane pjenasto, dodajte žumanjke, dobro promiješajte. Umiješajte griz sa mljevenim bademima i pireom od marelica.
Korak 4
Ohlađenom snijegu od bjelanjaka dodajte prstohvat soli, istucite na velikoj brzini miksera. Lagano umiješajte pahuljaste proteine u tijesto. Prebacite ga u kalup, stavite u rernu i pecite na naznačenoj temperaturi oko 45 minuta.
Korak 5
Pripremite sirup: u loncu zakuhajte sok od naranče i limuna, otopite u njemu tečni med, pustite da krčka 3 minute da se sastojci potpuno promiješaju. Stavi sa strane.
Korak 6
Gotov kolač ostavite u posudi 5 minuta. Zatim ga okrenite na rešetku, nabosti čačkalicom po cijeloj površini pite i prelijte toplim sirupom. Neka se potpuno ohladi.
Korak 7
Prije posluživanja, vrh pite premažite grčkim jogurtom (trebao bi biti nezaslađen), a na vrh pospite sjeckanim neslanim pistacijama. Pita od kajsije s pistacijama je gotova.
