Pita od kajsije smatra se ljetnim jelom. Ispada nevjerovatno nježno i prozračno. Možete ga kuhati od svježih i smrznutih marelica.
Neophodno je
- • 500-600 g kajsija;
- • ½ šolje pšeničnog brašna;
- • mrvice hljeba;
- • 4-5 kokošjih jaja.
- • 30g šećera u prahu;
- • 220 g šećera;
Instrukcije
Korak 1
Prvi korak je temeljito isprati marelice i staviti ih na tanjur. Pričekajte malo dok višak vode ne iscuri iz kajsija. Uklonite koštice s marelica i kašu izgnječite miješalicom. Budući da ovaj uređaj nemaju svi, marelice možete jednostavno skuhati i samljeti kroz fino sito. Gotovom pireu treba dodati nekoliko kašika granuliranog šećera. Sve temeljito promiješajte.
Korak 2
Sva jaja moraju se podijeliti na žumanjke i bjelanjke. To se mora učiniti vrlo pažljivo kako se ne bi miješali. Stavite žumanjke u zasebnu posudu i dodajte im 4 velike kašike šećera. Sve dobro istrljajte. Potrebno je da se šećer potpuno otopi. Dodajte brašno postepeno, dobro miješajući. Ovdje trebate dodavati pire od marelice u dijelovima uz stalno miješanje. Potrebno je stvoriti jednoliku konzistenciju.
Korak 3
Umutiti bjelanjke, dodajući malo soli. Tamo dodajte 1 žlicu šećera i ponovo tucite dok se ne stvori pahuljasta pjena. Možete iskoristiti trenutak i uključiti pećnicu tako da se zagrije do 180 stepeni. Pošaljite proteine u tijesto i lagano promiješajte.
Korak 4
Podmažite posudu za pečenje uljem i obilno pospite mrvicama odozgo. Stavite pripremljeno tijesto u kalup i poravnajte. Stavite posudu na pola sata u pećnicu.
Korak 5
Pita od kajsije je gotova. Trebalo bi ispasti bujno, ali s vremenom će se riješiti. To ni na koji način neće utjecati na njegov ukus ili aromu. Prije posluživanja ukrasite šećerom.
