Skrećemo vam pažnju vrlo aromatičnom, bogatom i baršunastom juhom od povrća, pšeničnih pahuljica i riblje konzerve. Dovoljno je jednostavno oblikovati, brzo kuhati i poslužiti u tanjirima za hljeb.
Sastojci:
- 1 luk;
- 1 mrkva;
- 2 krompira;
- ½ šalica pšeničnih pahuljica;
- 1 zreli paradajz
- 2 topljena sira;
- 4 mala kruha u obliku;
- 5 čena belog luka;
- 2 konzerve saurja ili tune u konzervi;
- 5 kašika suncokretovog ulja;
- 1 svežanj vašeg omiljenog zelenila;
- sol i začini po ukusu.
Priprema:
- Ogulite, isperite i osušite sve povrće. Nasjeckajte luk na pola prstena, šargarepu narežite na trakice (srednje dužine). Prvo izrežite krompir na krugove, a zatim svaki krug prepolovite. Paradajz isecite na kockice, prerađeni sir isecite na isti način kao i paradajz. Češnjak se lako ljušti, pere i suši. Zeleno sitno nasjeckajte nožem.
- Zagrijte suncokretovo ulje u tavi. U ulje stavite luk i šargarepu, sve promiješajte i pržite dok ne porumeni, dodajte običnu vodu ili, ako je moguće, riblju juhu, pustite da zavrije, a zatim ulijte u lonac i nastavite kuhati.
- Povrću dodajte krumpir u juhu, ponovo zakuhajte juhu i kuhajte oko trećine sata.
- Oštrim nožem odrežite vrh svake pogače i uklonite svu mrvicu bez narušavanja integriteta dna. Ne bacajte mrvicu jer će i dalje biti potrebna. Na kraju biste trebali dobiti 4 tanjira za hljeb približno dubine 10 cm i promjera 12 cm.
- Otvorite konzerviranu ribu, iscedite ulje, izvadite ribu na tanjur, zgnječite viljuškom i stavite u kipuću juhu. Tamo dodajte pšenične pahuljice, sir i kockice paradajza.
- Pomiješajte sadržaj lonca, kuhajte četvrt sata, isključite ga i ostavite da se ulije 10-15 minuta.
- Narežite krušnu mrvicu na tanke ploške, pržite dok se ne prži na suncokretovom ulju i stavite na papirnate ručnike. Ručnici će im pomoći da se riješe viška ulja.
- Ohlađene krutone naribajte sa belim lukom i stavite na tanjir.
- Pripremljenu riblju čorbu sipajte u tanjire za kruh, pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite uz krutone od bijelog luka. Prije posluživanja, preporuča se stavljanje tanjura s hljebom na obične tanjuriće kako bi se izbjeglo neželjeno curenje.
