Ako želite probati nešto novo ili razmaziti svoje najmilije, tada svakako trebate kuhati lazanje u ruskom stilu. Ispostavilo se da je ovo jelo toliko neobično i ukusno da će se zasigurno svidjeti i istinskim gurmanima.
Sastojci:
- Pileći file (možete uzeti mleveno meso) - 400-450 g;
- 6 pilećih jaja;
- 4 kašike pšenično brašno;
- 1 glavica luka;
- 12 gotovih palačinki;
- 0,5 kg gljiva;
- 100 g pirinčane krupice;
- 50 g putera;
- 200 g kajmaka (mleko);
- sol, crni biber, kopar i muškatni oraščić - uštipnite svaki.
Priprema:
- Pileće meso mora se temeljito oprati i poslati u lonac s vodom. Piletina se kuha na laganoj vatri dok se potpuno ne skuha.
- Dok se meso kuha, prethodno oljušteni luk morate sitno nasjeckati. Zatim se gljive operu i usitne. Na šporet se stavi tava u koju se ulije malo suncokretovog ulja. Nakon što se zagrije, luk se prvo prži dok ne porumeni, a zatim mu se dodaju gljive. Sve se pomeša, posoli, doda biber i prži dok ne omekša na laganoj vatri.
- Vaše bi palačinke do sada trebale biti spremne, pa je najbolje da ih prethodno popržite. Tijesto za njih priprema se bez šećera, a svaka palačinka podmazuje se rastopljenim kravljim maslacem. Skuvajte jaja.
- Dalje, definitivno biste trebali pripremiti ukusni bešamel umak. Stavite puter u tavu (šerpu). Nakon što postane tečno i zagrije, u njega se sipa brašno. Sve se dobro promiješa i malo poprži, a zatim se u malim dijelovima ulije krema (možete je zamijeniti mlijekom). Dobivenu masu dobro promiješajte i prokuhajte. Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem.
- Toplo pileće meso sitno nasjeckajte. Kuhajte pirinčani griz u pilećoj juhi dok ne omekša.
- Podmažite posudu za pečenje, a zatim na dno položite nekoliko palačinki tako da je potpuno prekriju. Trebali biste imati i dovoljno velike stranice.
- Kuvana riža se pomeša sa koprom, koji se prvo mora iseći na sitne komade. Zatim se dobivena smjesa ravnomjerno složi u kalup. Prekriven palačinkama.
- Sljedeći sloj položi se nasjeckanim kuhanim jajima. Ponovo sloj palačinki. Zatim se položi pileće meso + ½ dijela umaka. Opet palačinke. Gornji sloj sastojat će se od prženih gljiva + ½ dijela umaka.
- Stranice se preklope prema unutra, a na vrh se stave palačinke koje se moraju preliti rastopljenim kravljim maslacem. Pokrijte posudu folijom i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Nakon trećine sata trebate ukloniti foliju i ispeći lazanje dok se potpuno ne skuha.
