Američke palačinke nalikuju našim palačinkama, samo što su hranjive, lakše, mekše i puno više pahuljaste. Testo za palačinke obično sadrži samo glavne sastojke, dodaci nisu potrebni. Ali u ovom receptu u tijesto možete dodati cimet da poboljšate ukus.
Neophodno je
- - 240 g brašna;
- - 220 ml mlijeka;
- - 4 jaja;
- - 2 kašike žlice šećera;
- - 1/2 kašičice sode bikarbone;
- - prstohvat soli;
- - puter;
- - cimet.
Instrukcije
Korak 1
Odvojite žumanjke od bjelanjaka, žumanjke zgnječite sa cimetom i šećerom. Stavite bijelo u frižider. Ulijte mlijeko u žumanjke, prosijte tamo mlijeko, povremeno miješajući. Ugasite sodu sirćetom, dodajte smeši.
Korak 2
Posolite bjelanjke, istucite mikserom da dobijete gustu pjenu sa stabilnim vrhovima. Kucajte velikom brzinom.
Korak 3
U dijelove dodajte proteinsku masu u tijesto miješajući odozdo prema gore.
Korak 4
Stavite tavu na umjerenu vatru, premažite maslacem - više je nećete trebati podmazivati.
Korak 5
Stavite tijesto na tiganj žlicom, pržite palačinke 2 minute - površina se treba stegnuti, a zatim ih preokrenite, pržite dok ne omekšaju. Na taj način potrošite svo pripremljeno testo.
Korak 6
Gotove američke palačinke stavite u hrpu na tanjir, premažite maslacem.
