U Italiji se kruh jako voli. Zbog toga ga imaju samo ogroman broj. Predlažem da ispečete kruh koji se zove Grissini. Ovo se pecivo može pripremiti sa apsolutno bilo kojim dodatkom.
Neophodno je
- - brašno - 400 g;
- - topla voda - 250 ml;
- - svježi kvasac - 20 g;
- - biljno ulje - 2 kašike;
- - šećer - 1 kašika;
- - sol - 0,5 kašičice;
- - holandski sir - 100 g;
- - mlijeko - 2 kašike;
- - sjeme sezama ili maka.
Instrukcije
Korak 1
Stavite sol zajedno sa granuliranim šećerom u jednu posudu. Prelijte ovu smešu sa 200 ml tople vode. Sve dobro promiješajte dok se sastojci potpuno ne otope. Svježi kvasac otopite u preostaloj vodi, a zatim ga dodajte u otopinu šećera i soli. Zatim tamo sipajte polovinu brašna, prosijavajući ga nekoliko puta prethodno. U ovom obliku uklonite tijesto na vrućini oko 2 sata.
Korak 2
Nakon 2 sata u testo dodajte ostatak pšeničnog brašna, kao i holandski sir i suncokretovo ulje isjeckano rende. Nakon temeljitog gnječenja tijesta stavite ga na vatru 40 minuta.
Korak 3
Nakon isteka vremena, lagano umijesite gotovo elastično tijesto rukama, a zatim ga podijelite na 4 jednaka dijela. Zatim svaki rezultirajući dio izrežite na još 5 identičnih dijelova.
Korak 4
Od malih komadića tijesta oblikujte štapiće dužine oko 20 centimetara i iste debljine kao olovka. Ako debljinu učinite malo debljom, kruh se neće pravilno hrskati.
Korak 5
Pramenove tijesta nježno uvaljajte u mak ili sezam. Možete koristiti bilo koji drugi sastojak za prskanje koji želite, čak i sotirani luk.
Korak 6
Na lim za pečenje prekriven listom pergamenta, stavite štapiće tijesta bez kostiju na neko udaljenost jedni od drugih. Nežno podmažite površinu svake od njih mlekom. Pecite Grissini hleb u ovom obliku 15 minuta na temperaturi rerne od 200 stepeni.
Korak 7
Nakon što izvadite gotove pekarske proizvode iz pećnice, poškropite s malo vode i pokrijte, na primjer, peškirom. Grissini hljeb je spreman!
