Tradicionalni muffin s raznim orašastim plodovima i sušenim voćem koji svakodnevno postaje ukusniji! Cupcake je posebno dobar ako ga držite mjesec dana ili čak mjesec i pol u hladnjaku … Ako aroma cupcakea zaokupi vaš dom, a vi se ne možete boriti protiv njega, cupcake možete jesti sljedećeg jutra!
Neophodno je
- Potrebno: 200 grama omekšanog putera,
- 200 grama smeđeg (trskog) šećera,
- 250 gr brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 4 jaja,
- 150 gr sušene brusnice,
- 150 grama zlatnih grožđica,
- 100 grama badema
- 2 prstohvata cimeta, muškatnog oraščića i mljevenog đumbira,
- 100 ml likera (vino, konjak, itd.) - za impregnaciju.
Instrukcije
Korak 1
Suvo voće namočite u 50 ml vina preko noći ili više. Maslac i jaja vadimo iz frižidera tako da do jutra dosegnu sobnu temperaturu.
Korak 2
U dubokoj zdjeli mikserom (mikserom, pjenjačom) istucite 200 g mekog putera sa šećerom da dobijete kremu. Ubacite jaja u smjesu putera i opet umutite dok ne postane glatko.
Korak 3
Suho voće natopljeno alkoholom uvaljano je u brašno: za to uzimamo 2 kašike brašna od 250 g brašna. kašike i dodajte sušenom voću. Preostalo brašno sa praškom za pecivo dodajte u smjesu od jaja i ulja i ponovo istucite dok ne postane glatko.
Korak 4
Zagrijte rernu na 150 stepeni. Posudu za pečenje prekrijte papirom za pečenje.
50 grama badema sameljite u brašno. U tijesto dodajte mljevene bademe i začine, mijesite dok ne postane glatko.
U tijesto dodajte sušeno voće i 50 grama badema, dobro promiješajte.
Tijesto rasporedimo na papir u kalupu, poravnamo, praveći malu udubinu u sredini - kolač će se tijekom pečenja dizati, a udubljenje neće dopustiti da se torta digne.
Korak 5
Tortu pečemo u zagrijanoj rerni 2 sata - prvi sat kao i obično, a drugi sat - pokrivamo tortu folijom (tako će se torta peći iznutra, a na vrhu neće biti previše hrskave kore).
Vruću tortu namočite sa 50 ml vina, likera itd. Ohladite je u kalupu.
