Topla salata se ne razlikuje od obične salate, osim po jednoj stvari: mora se služiti topla. Na primjer, ako se "Olivier" ili "Haringa ispod bunde" poslužuje blago ohlađen ili na sobnoj temperaturi, tada se tople salate, naprotiv, zagrijavaju. Oni također mogu sadržavati sastojke koji se obično ne stavljaju u redovite, poput tjestenine.
Neophodno je
- - 250 g slanine ili šunke;
- - 250 g tjestenine (male spirale, leptiri, itd.);
- - 14-16 maslina bez koštica;
- - jedna slatka crvena paprika;
- - 150 g sira (po vašem ukusu);
- - dva mlevena paradajza ili 10-12 kom. trešnja;
- - nekoliko listova zelenog bosiljka;
- - 180 g običnog jogurta (po mogućnosti 9%);
- - 1 kašičica limunov sok (ili 3% octa);
- - jedan mali svježi krastavac;
- - jedan režanj belog luka;
- - 2 kašike maslinovo ulje;
- - sol, biber (po ukusu)
Instrukcije
Korak 1
Započnite s pripremom preljeva: treba ga malo uliti u hladnjak. Ogulite krastavac i naribajte na najfinijoj ribežu. Kombinirajte dobiveni pire s jogurtom, limunovim sokom, vrlo sitno nasjeckanim bijelim lukom i maslinovim uljem. Začinite solju, paprom, promiješajte i ohladite.
Korak 2
Skuhajte tjesteninu dok ne omekša, savijte u cjedilo.
Korak 3
Crvenu papriku narežite na kockice i malo pržite dok ne postane mekana.
Korak 4
Slaninu ili šunku isecite na odgovarajuće komade: slaninu - trake, šunku - kockice. Po želji možete slaninu malo popržiti - bit će boljeg okusa, ali to nije potrebno.
Korak 5
Naribajte sir. Narežite paradajz na nasumične komade; ako koristite cherry paradajz, jednostavno prerežite svaki paradajz na pola. Masline također možete rezati po želji: na pola ili na kolutiće.
Korak 6
Prije posluživanja kombinirajte tjesteninu, crvenu papriku, slaninu i zagrijte u tavi.
Korak 7
Stavite tjesteninu s paprom i slaninom na tanjure, dodajte masline, paradajz, promiješajte. Začinite prethodno pripremljenim prelivom, ponovo promiješajte i odozgo pospite sirom. Salatu možete dodatno ukrasiti bilo kojim povrćem povrćem, cijelim maslinama ili maslinama.
