Pecivi s tvrdim sirom i kotletom savršena su kombinacija koja će oduševiti doslovno svakog člana porodice. Takvi štapići pogodni su za običnu porodičnu večeru i za druženja uz pivo ispred televizora.
Sastojci:
- 170 ml tople vode;
- 5 g suhog kvasca;
- 50 g šećera;
- 150 g tvrdog sira;
- 2 kašike l. sjeme sezama;
- suncokretovo ulje;
- sol;
- 380 g brašna;
- 200 g dimljene karbonade.
Priprema:
- Ulijte vodu u šerpu i zagrijte dok se ne zagrije.
- U zagrijanu vodu sipajte šećer, sol i kvasac. Sve miješajte dok se rastvorljivi sastojci ne otope.
- Narežite karbonat na tanke, ali kratke trake. Ako nema karbonade, tada se može zamijeniti bilo kojom dimljenom kobasicom.
- Pospite radnu površinu brašnom. U duboku posudu ulijte ½ dijela prosijanog brašna. U brašno sipajte vodu sa kvascem, solju i šećerom. Tamo dodajte slamke karbonade i suncokretovo ulje. Sve miješajte žlicom dok ne postane glatko.
- Zatim u isto tijesto sipajte sve preostalo brašno, u tijesto umijesite samo tijesto, a zatim ga stavite na radnu površinu i ponovo dobro umijesite na stolu. U tom slučaju, gotovo tijesto treba biti mekano i ne ljepljivo. Ali ako se i dalje pokazalo ljepljivim, ne biste trebali dodavati brašno!
- Obilno podmažite ruke suncokretovim uljem. Tijesto ponovo mijesite 2 minute rukama od maslaca, a zatim ga smotajte u kuglu, pokrijte peškirom i ostavite da se diže najmanje pola sata. Za to vrijeme lopta bi trebala malo povećati veličinu.
- Podmažite pleh uljem i po želji prekrijte jestivim papirom.
- Naribajte tvrdi sir na sitnoj ribežu i pomiješajte sa sjemenkama sezama.
- Razvaljajte odgovarajuće tijesto u tortu, ravnomjerno pospite mješavinom sira i sezama, savijte u kovertu i razvaljajte oklagijom u pravougaonik. Proces savijanja u kovertu i motanja mora se ponoviti najmanje 3-4 puta.
- Zatim testo ponovo razvaljajte i isecite na duge trake debljine 1 cm.
- Uviti sve štapiće u spirale i staviti na lim za pečenje.
- Stavite lim za pečenje u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni na oko 15-20 minuta. Zašto otprilike? Jer svaka pećnica peče na svoj način i to se mora uzeti u obzir. Gotove štapiće za kruh za pivo i supu pecite dok ne porumene
