Post nije razlog da odustanete od pečenja, jer čak i bez mlijeka, jaja, maslaca i drugih životinjskih proizvoda možete napraviti nevjerovatno ukusne kolačiće koji mogu postati jedan od omiljenih deserta članova vaše porodice.
Jednostavan recept za mršave kolačiće
- tri čaše brašna;
- čašu šećera;
- čaša škroba;
- 1/2 šalice biljnog ulja;
- 3/4 šolje prokuvane vode;
- kašičica praška za pecivo;
- kašičica soli;
- vrećica vanilina ili kašičica ekstrakta vanilije.
Prosijte brašno, pomiješajte ga sa šećerom, vanilijom, solju, škrobom i praškom za pecivo. Napravite malu udubinu u središtu ove smjese, a zatim u nju ulijte vodu i biljno ulje. Zamijesite žilavo tijesto.
Pripremljeno tijesto razvaljajte u tanki sloj od oko tri do četiri milimetra, oštrim nožem tijesto izrežite na kvadrate ili rombove (možete koristiti posebne rezače za kekse i njima rezati figure).
Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, stavite na njega figurice i stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni na 15-20 minuta. Spreman je jednostavan posni kolačić.
Kako napraviti posne kolačiće od grožđica
- četiri čaše brašna;
- 300 ml vode;
- 1/2 šolje grožđica;
- tri kašike šećera;
- kašičica praška za pecivo;
- kašičica vanilin;
- 1/2 kašičice soli.
Prosijte brašno, u duboku posudu sjedinite šećer, sol, vaniliju i prašak za pecivo. U rezultirajuću smjesu ulijte 250 ml vode, promiješajte i pogledajte konzistenciju tijesta. Ako je pretvrdo, dodajte još vode, na kraju bi trebalo da ispadne plastično i da nije ljepljivo.
Suvo grožđe isperite vrućom vodom, osušite i dodajte u testo. Gotovo tijesto razvaljajte u sloj debljine oko pet milimetara, izrežite na kvadrate i probodite svaki kvadrat vilicom dva ili tri puta (ovo će skratiti vrijeme kuhanja kolačića).
Lim za pečenje obložite nauljenim pergamentom, na njega stavite kolačiće i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Kolačiće pecite dok na vrhu ne porumene. Čim kolačići dobiju ugodnu smećkastu boju, okrenite ih i vratite u pećnicu na 30 minuta, smanjujući temperaturu na 100 stepeni.
Kako napraviti posne zobene pahuljice
- dve čaše zobenih pahuljica;
- čaša sosa od jabuka (može se zamijeniti kruškom, breskvom ili bilo kojom drugom);
- 1/3 šolje grožđica;
- 1/3 šalice orašastih plodova (bilo koji po ukusu);
- tri kašike meda;
- tri kašike biljnog ulja.
Zobene pahuljice lagano pržite u tavi bez dodavanja ulja (pahuljice bi trebale malo potamniti). Kombinirajte pahuljice s umakom od jabuka, maslacem, medom i pustite da odstoje oko 30 minuta (to je potrebno da bi pahuljice nabubrile). Nakon isteka vremena u ovu masu dodajte oprane grožđice i orahe, promiješajte.
Pokrijte lim za pečenje pergamentom, stavite na njega male zaobljene porcije tijesta žlicom i stavite u pećnicu zagrijanu na 120 stepeni na 60-80 minuta. Kuvane kolačiće pustite da se ohlade i poslužite.
