Postoji mnogo više mogućnosti za pravljenje hljeba nego što bi se moglo činiti na prvi pogled. Predlažem da pečete kruh sa belim lukom, bosiljkom i paradajzom. Takva peciva svidjet će se ljubiteljima začinjenih jela.
Neophodno je
- - pšenično brašno - 500 g;
- - voda - 320 ml;
- - zeleni bosiljak - 1 svežanj;
- - sušeni paradajz - 100 g;
- - maslinovo ulje - 50 ml + 3 kašike;
- - beli luk - 20 karanfilića;
- - kukuruzno brašno - 1 kašika;
- - griz - 20 g;
- - svježi kvasac - 15 g;
- - sol.
Instrukcije
Korak 1
Prvo pomiješajte griz i pšenično brašno. Zatim tamo dodajte svježi kvasac i sve promiješajte tako da na kraju dobijete masu koja se sastoji od malih mrvica. Zatim dodajte 3 kašike maslinovog ulja i soli zajedno s vodom. Nakon što zamijesite homogeno tijesto za hljeb, stavite ga u frižider najmanje 60 minuta.
Korak 2
Odozgo radnu površinu pospite kukuruznim brašnom i od ohlađenog tijesta napravite pravougaoni oblik čija je širina 25 centimetara, a dužina 35 centimetara. U oblikovani pravougaonik lagano utisnite sušene paradajz i češnje belog luka, oguljene i narezane na kriške. Učinite isto sa listovima bosiljka.
Korak 3
Pakirano tijesto podijelite na 3 jednaka dijela. Stavite u podmazanu posudu za pečenje maslinovim uljem, prekrijte čistom kuhinjskom krpom i držite na toplom 30 minuta.
Korak 4
Nakon zagrijavanja pećnice na 250 stepeni, smanjite temperaturu na 220 i u nju pošaljite budući hljeb dok se potpuno ne skuha, odnosno oko 20-25 minuta - kora mora postati svijetlo zlatna.
Korak 5
Nakon što rashladite pečene proizvode, isecite ih i poslužite. Hleb sa belim lukom, bosiljkom i paradajzom je spreman!
