Složite se da ljeti želite pojesti prilično, i to samo prilično laganu. Jedno od takvih jela je hladna supa sa jogurtom, paradajzom i bosiljkom. Zahvaljujući takvoj grickalici utažit ćete glad i rashladiti se.
Neophodno je
- - paradajz - 450 g;
- - krastavac - 2 kom.;
- - jogurt - 2 čaše;
- - pileća juha - 1 čaša;
- - listovi bosiljka - 5 čaša;
- - balzamični ocat - 0,5 kašičice;
- - mljeveni crni biber - 1 kašičica;
- - šećer - prstohvat;
- - sol - prstohvat.
Instrukcije
Korak 1
Nakon temeljitog ispiranja vodom stavite listove bosiljka u lonac u kojem ste unaprijed prokuhali vodu i blanširajte, odnosno obrađujte ih u kipućoj vodi jednu minutu. Nakon isteka vremena uklonite lišće sa posuđa i stavite u posudu s ledenom vodom. Zatim ih preklopite u cjedilo, a zatim ostavite da se potpuno osuše na papirnatom ubrusu.
Korak 2
S paradajzom i krastavcima učinite sljedeće: isperite, a zatim nožem nasjeckajte na dovoljno male komadiće.
Korak 3
Zatim kriške paradajza stavite u posudu blendera zajedno sa solju i granuliranim šećerom. Meljite ovu smešu dok ne dobijete homogenu masu nalik pireu.
Korak 4
Propustite paradajz pire kroz sito i kombinirajte sa sastojcima poput crnog bibera i balzamičnog octa. Sve izmiješajte kako treba. Dobivenu masu stavite u pripremljene kalupe za led i pošaljite u zamrzivač. Miješajte ovu smjesu svakih pola sata dok se ne stvrdne.
Korak 5
U blender stavite sljedeće sastojke: nasjeckani krastavac, blanširani listići bosiljka i pileću juhu zajedno s jogurtom. Za pravljenje hladne juhe koristite prirodni jogurt. Sve sameljite dok ne postane glatko. Dobivenu smjesu, prolazeći kroz sito, stavite u pripremljenu posudu i pošaljite u hladnjak. Tamo mora ostati najmanje 2 sata.
Korak 6
Nakon isteka vremena, ohlađenu masu krastavca prelijte u šolje, ukrasite sa nekoliko listova bosiljka i dodajte joj paradajz led. Hladna supa sa jogurtom, paradajzom i bosiljkom je spremna!
